Préparer des crêpes balinaises est une invitation à voyager au cœur de l’Indonésie, avec une touche gourmande de confiture de framboises. Cette recette, simple et accessible à tous, vous guidera pas à pas vers la réalisation de ce dessert savoureux, idéal pour les fins de repas ou les goûters raffinés. Laissez-vous tenter et optez pour l’exotisme et la douceur réconfortante de ce mariage parfait entre traditions culinaires balinaises et saveurs européennes.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.1 g |
| dont sucres | 19.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et la moitié du lait. Mélangez vigoureusement pour éviter les grumeaux.
2. Finalisation de la pâte
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en continuant de battre. Incorporez ensuite le beurre fondu. Laissez reposer la pâte 15 minutes.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière. Versez une louche de pâte et étalez-la bien sur toute la surface. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
4. Garniture et présentation
Étalez une couche généreuse de confiture de framboises sur chaque crêpe et saupoudrez de noix de coco râpée avant de les plier ou de les rouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau gazeuse à votre pâte à crêpe avant cuisson.
Thé à la menthe
Un thé à la menthe rafraîchissant accompagnant ces crêpes apportera une touche exotique et désaltérante.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire de la cuisine traditionnelle balinaise, souvent riche en parfums de coco et de fruits tropicaux, tout en étant réinterprété avec des produits plus faciles à trouver sous nos latitudes.
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Comment présenter
Servez les crêpes dans une assiette plate en porcelaine blanche ou sur un plateau en bois sculpté, pour rappeler l’artisanat traditionnel balinais, accompagné de petites serviettes de table brodées pour une touche élégante.
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