La confection de la pâte à crêpes est une étape nécessaire pour tout amateur de cuisine. Que ce soit pour une douce matinée ou un agréable dessert, apprendre à réaliser une pâte à crêpes est à la portée de tous, même des débutants.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique avec un bon équilibre des macronutriments.
Protéines : Source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Peu salé, adapté à une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 7.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients secs
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et le sel.
2. Incorporer les oeufs
Ajoute les oeufs dans le mélange de farine et fouette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Diluer avec le lait
Verse progressivement le lait tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajouter l’huile
Incorpore l’huile pour donner de l’élasticité à la pâte.
5. Laisser reposer la pâte
Laisse reposer la pâte à crêpes environ 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
Pour éviter les grumeaux, tamise la farine avant de l’incorporer aux oeufs.
Café au lait
Un café au lait onctueux s’accorde parfaitement avec le goût délicat des crêpes.
L’info en plus
Les crêpes ont une origine bretonne et sont traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur en France.
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Comment présenter
Présente les crêpes empilées sur une assiette de service et accompagne-les de sucre, confitures ou chocolat fondu.
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