Découvrez une recette gourmande et réconfortante de crêpes épaisses aux pommes. Faciles à réaliser avec des ingrédients que l’on trouve aisément, ces crêpes vous séduiront par leur texture moelleuse et leur délicieuse saveur fruitée.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de crêpes épaisses aux pommes est assez énergétique.
Protéines : Elle offre un apport modéré en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée en raison de la levure chimique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 6.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre et creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits et mélangez doucement en ajoutant progressivement le lait. Incorporez enfin le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Préparation des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Ajoutez la cannelle aux morceaux de pommes et mélangez.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes sur feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour la graisser. Versez une louche de pâte dans la poêle puis répartissez quelques morceaux de pommes à la surface. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement la crêpe pour cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte une trentaine de minutes au réfrigérateur avant cuisson.
Accompagnements suggérés
Savourez ces crêpes avec un cidre doux ou un jus de pomme pétillant pour accentuer la saveur fruitée de la préparation.
L’info en plus
Les crêpes épaisses aux pommes sont une variation inspirée par les crêpes américaines, appréciées pour leur texture généreuse et leur versatilité.
Comment présenter
Servez les crêpes empilées sur une grande assiette à dessert ou une planche en bois, accompagnées d’un petit pot de sirop d’érable ou de miel.
