La tarte aux pralines, mascarpone et crêpes dentelles est une véritable invitation au croustillant et à la douceur. Ce délice à la française se distingue par ses contrastes de textures, associant la légèreté du mascarpone à la gourmandise des pralines, le tout sublimé par le croquant des crêpes dentelles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 413 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 29.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du moule
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Cuisson de la pâte
Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
3. Préparation du mélange aux pralines
Dans une casserole, chauffez les pralines avec la crème liquide jusqu’à obtention d’une préparation lisse. Laissez tiédir.
4. Mélange mascarpone et sucre
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Assemblage de la tarte
Étalez la crème aux pralines sur le fond de tarte, ajoutez le mélange mascarpone par-dessus, puis émiettez les crêpes dentelles sur le dessus.
6. Réfrigération
Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, incorporez quelques morceaux de chocolat blanc dans la couche de mascarpone pour un effet de surprise en bouche.
Accompagnement idéal
Savourez cette tarte avec une coupe de champagne brut, dont les bulles légères souligneront sa douceur.
L’info en plus
Originaire de la région Rhône-Alpes en France, la praline rose est une spécialité incontournable qui épouse parfaitement les desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.29,86 €28,37 €-5% -
Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
Comment présenter
Servez cette tarte sur un plat à tarte en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez une pelle à tarte argentée pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €17,65 €-7% -
Porcelaine Girard - Plat à tarte 35,5 cm en porcelaine blanche33,80 €
-
Villeroy & Boch - Toy’s Delight pelle à tarte argentée, garanti lave-vaisselle, couvert de table platine Noël, couvert à gâteau, motif de Noël, acier inoxydableLA MAGIE RÉTRO DE NOËL: cette pelle à tarte joliment décorée avec un motif de Noël festif accentue l’ambiance festive de la table de Noël UNE UTILISATION POLYVALENTE: la surface plate et triangulaire se glisse sous chaque part pour la servir sur l’assiette. Qu’il s’agisse de gâteaux, muffins ou pâtisseries, cette pelle à tarte sert aussi les pizzas, tartes flambées, pâtés et lasagnes LA PLUS HAUTE QUALITÉ: acier inoxydable poli résistant à la corrosion, au lave-vaisselle, neutre au goût et hygiénique pour une utilisation quotidienne UN ARTICLE ASSORTI À D’AUTRES COLLECTIONS: cette pelle à tarte s’accorde parfaitement avec les collections de Noël Toy’s Delight et Toy’s Fantasy CONTENU DE LA LIVRAISON: 1 x Villeroy & Boch Toy’s Delight pelle à tarte, dimensions: 23,5 x 5,3 x 2,5 cm, matériau: acier inoxydable (réf. art.: 1486026544)29,90 € -
IBILI 761500 Pelle à Tarte, Acier Inoxydable, Argent, 25 cm, 30.0 x 12.0 x 6.0 cmPelle à tarte Couleur du produit: argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 30.0 x 12.0 x 6.0 cm9,68 €
