Crêpes légères au lait entier et cassonade : recette gourmande

Crêpes légères au lait entier et cassonade : recette gourmande

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Les crêpes font partie intégrante de la gastronomie française et se déclinent en de nombreuses versions. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de crêpes légères au lait entier et à la cassonade, facile à réaliser et parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Faible en fibres Modérément salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel modéré.

Convient pour un repas occasionnel en famille.

Par 100 g de recette
194 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 24.2 g — Lip. 7.7 g
Par portion (4 parts)
537 kcal
Prot. 18.2 g — Gluc. 66.9 g — Lip. 21.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 194 kcal
Lipides
Matières grasses 7.7 g
dont acides gras saturés 4.1 g
Glucides
Glucides totaux 24.2 g
dont sucres 7.2 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.22 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la cassonade avec une pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

2. Ajout des liquides

Incorporez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture parfaitement homogène.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive. Versez une petite louche de pâte et répartissez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

4. Dégustation

Servez les crêpes chaudes, accompagnées de votre garniture préférée : sucre, confiture, chocolat fondu, ou fruits frais.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer votre pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de la cuire.

Chocolat chaud

Un chocolat chaud maison, crémeux et délicatement sucré, accompagne parfaitement les crêpes.

L’info en plus

Les crêpes sont d’origine bretonne et sont traditionnellement dégustées lors de la Chandeleur, une fête célébrée le 2 février en France.

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Comment présenter les crêpes

Pour une présentation élégante, empilez les crêpes sur une belle assiette chaude et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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