À la recherche d’une recette de dessert à la fois simple et exotique ? Les crêpes Georgette à l’ananas sont un choix parfait. Imaginez la douceur d’une pâte légère contrastée par le goût acidulé de l’ananas caramélisé. Un vrai régal pour les papilles et une excellente manière d’ajouter une touche tropicale à votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Apport riche en énergie avec une teneur élevée en sucres.
Protéines : Ce plat fournit une source modérée de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
Convient pour une occasion spéciale ou pour un dessert gourmand.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 233 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.4 g |
| dont sucres | 19.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez les œufs, le lait concentré, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez doucement pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 20 minutes.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une crêpe dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparer l’ananas caramélisé
Égouttez les rondelles d’ananas. Faites chauffer une petite poêle, ajoutez une cuillère de beurre, puis les tranches d’ananas. Versez le rhum et laissez caraméliser quelques minutes.
4. Assembler les crêpes
Disposez les morceaux d’ananas sur les crêpes. Roulez ou pliez selon votre préférence. Servez immédiatement avec un peu de sirop d’ananas si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus de vos crêpes. Cela donnera également une saveur fraîche supplémentaire.
Boisson
Un thé glacé aux fruits exotiques accompagnera parfaitement vos crêpes Georgette à l’ananas, apportant une sensation de fraîcheur à votre palais.
L’info en plus
Ce dessert trouve son origine dans l’association de crêpes bretonnes et de saveurs tropicales, un mariage de traditions culinaires françaises et exotiques.
Comment présenter
Présentez les crêpes pliées en triangle sur une assiette blanche pour un beau contraste avec la couleur dorée de l’ananas. Ajoutez une cuillère de sirop d’ananas à côté pour une finition sophistiquée.
