La pâte à crêpes sans œufs est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent une option économique et simple, tout en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Ces crêpes légères et savoureuses sont idéales pour un dessert ou un brunch en famille. Voici une recette facile qui vous permettra de régaler quatre personnes avec dix crêpes.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette recette est assez équilibrée avec une bonne répartition des macronutriments.
Protéines : Le plat présente un faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en complément d'autres plats riches en nutriments.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.4 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Ajouter progressivement le lait végétal et l’eau en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Incorporer l’extrait de vanille et l’huile végétale.
2. Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes afin de l’épaissir et de la rendre plus homogène.
3. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler uniformément. Cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de cannelle à la pâte.
Boisson d’accompagnement
Un verre de cidre doux s’accorde merveilleusement avec la légèreté et la douceur des crêpes.
L’info en plus
Les crêpes sont nées des cuisines françaises, mais se déclinent aujourd’hui sous de nombreuses formes à travers le monde. En Bretagne, elles sont une véritable institution.
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Comment présenter
Présentez les crêpes empilées sur une assiette en porcelaine blanche, accompagnées de petits bols de confitures maison, de fruits frais coupés et de sirop d’érable.
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