Les crêpes, un dessert classique et savoureux, sont faciles et rapides à préparer en seulement 15 minutes. Idéales pour une soirée conviviale ou un goûter gourmand, elles raviront petits et grands avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos placards.
5 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et nourrissant.
Protéines : Apport notable en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 195 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine, faites un puits et ajoutez-y les oeufs, le sucre, et la pincée de sel. Mélangez avec un fouet. Incorporez petit à petit le lait, puis ajoutez le beurre fondu, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
2. Repos de la pâte (optionnel)
facultatif Laissez reposer la pâte environ 30 minutes pour obtenir des crêpes plus légères. Ce temps de repos permet à la farine de mieux absorber le liquide, mais vous pouvez omettre cette étape si vous êtes pressé.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent facilement, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre face.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus savoureuses, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de vanille à votre pâte.
Accords mets et boissons
Un cidre doux accompagnera parfaitement vos crêpes, offrant une note fruitée et légère.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne et sont traditionnellement servies lors de la Chandeleur. Elles symbolisent le retour du printemps, avec leur forme ronde et dorée rappelant le soleil.
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Comment servir ?
Empilez les crêpes sur une assiette de présentation en porcelaine. Servez-les avec des nappages variés comme du sucre, du citron, du chocolat ou de la confiture. Utilisez des couverts à dessert pour les déguster.
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