Le gâteau aux crêpes est une alternative originale et délicieuse aux traditionnels gâteaux. Facile à réaliser, ce dessert vous permettra d’épater vos convives tout en régalant les papilles. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans la simplicité.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses et sucres.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel correcte pour un dessert.
À consommer avec modération en raison de sa richesse nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 415 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.7 g |
| dont sucres | 31 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes et versez une louche de pâte. Étalez pour obtenir une crêpe fine. Faites cuire quelques minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la ganache
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez avec le lait concentré sucré jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
4. Montage du gâteau
Placez une crêpe sur un plat de service, étalez une couche de ganache. Répétez l’opération jusqu’à superposer toutes les crêpes. Terminez par une couche généreuse de ganache sur le dessus.
Mon astuce de chef
Avant de monter le gâteau, assurez-vous que toutes les crêpes soient refroidies pour une meilleure tenue du dessert.
Boisson d’accompagnement
Servez ce gâteau avec un chocolat chaud ou un café pour sublimer les saveurs gourmandes.
L’info en plus
Ce dessert est d’origine française, connu pour sa texture légère et son aspect impressionnant lorsqu’il est découpé en parts.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, disposez le gâteau sur un plat de présentation à gâteau et servez des parts avec une petite cuillère.
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