Les crêpes aux fruits confits et chocolat offrent une explosion de saveurs pour tous les gourmands. Dans cette recette accessible, nous combinons la douceur des fruits confits avec la richesse du chocolat pour un dessert irrésistible. En effet, cette création culinaire aux allures festives convient parfaitement pour épater vos convives ou simplement vous faire plaisir à tout moment.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
242 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 35 g —
Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
727 kcal
Prot. 15.8 g —
Gluc. 105.1 g —
Lip. 25.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 18.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et fouettez. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. Préparation de la sauce chocolat
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole à feu doux avec un peu de lait pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Assemblage final
Nappez chaque crêpe d’une couche de sauce chocolat. Parsemez de fruits confits et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes encore plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère de rhum à la préparation pour sublimer les saveurs.
Thé noir
Accompagnez ce dessert sucré d’un thé noir pour contraster agréablement avec le chocolat riche et les fruits confits.
L’info en plus
Les crêpes, en tant que dessert universel, trouvent leur origine dans la tradition bretonne. Elles se déclinent à l’infini et séduisent petits et grands par leur simplicité et leur polyvalence.
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Comment servir
Servez les crêpes dans des assiettes à dessert pour une jolie présentation. Utilisez une petite louche pour verser délicatement la sauce chocolat de façon artistique sur les crêpes.
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