Dans le vaste monde des desserts français, les crêpes se distinguent par leur simplicité et leur adaptabilité à toutes sortes de saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette de crêpes au rhum et aux noisettes, une association gourmande qui saura ravir vos papilles et surprendre vos invités. Cette recette est idéale pour un moment convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en gras.
Protéines : Apport significatif en protéines pour un dessert.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son contenu en graisses.
Par 100 g de recette
479 kcal
Prot. 21 g —
Gluc. 44.2 g —
Lip. 24.3 g
Par portion (4 parts)
1224 kcal
Prot. 53.6 g —
Gluc. 112.8 g —
Lip. 61.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 479 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.2 g |
| dont sucres | 24.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 21 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sel et les oeufs déshydratés (oeuf en poudre) avec un fouet. Ajoutez progressivement le lait en poudre tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des saveurs
Incorporez le rhum et la poudre de noisettes à la pâte, mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes. Ce temps de repos est crucial pour permettre aux saveurs de se développer.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpe avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Dégustation
Servez les crêpes chaudes, accompagnées éventuellement d’une garniture de votre choix comme une crème à base de noisettes ou du chocolat fondu.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes supplémentaires de rhum après la cuisson pour rehausser la saveur du dessert.
Accords Mets et Boissons
Accompagnez ces crêpes d’un thé noir aux agrumes ou d’un vin blanc moelleux pour une harmonie parfaite des saveurs.
L’info en plus
Les crêpes trouvent leur origine en Bretagne. Traditionnellement préparées pour la Chandeleur, elles sont aujourd’hui appréciées à travers le monde dans de multiples variations.
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Comment Servir
Disposez les crêpes en éventail sur une assiette de présentation. Servez-les avec des couverts à dessert et un bol pour ajouter d’éventuelles garnitures.
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