Baghrir express : recette facile des crêpes mille trous

Baghrir express : recette facile des crêpes mille trous

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Les baghrirs, communément appelées crêpes mille trous, sont une spécialité culinaire marocaine délicieusement spongieuse et légère. Parfaites pour un dessert ou une pause gourmande, elles se prêtent admirablement bien à toute envie sucrée. Découvrez comment préparer ces crêpes facilement et rapidement, même avec des ingrédients livrés directement chez vous.

10 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Peu gras Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette modérément énergétique et source de fibres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

Convient pour un dessert occasionnel.

Par 100 g de recette
142 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 28.6 g — Lip. 0.7 g
Par portion (4 parts)
290 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 58.4 g — Lip. 1.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 142 kcal
Lipides
Matières grasses 0.7 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 28.6 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un blender, mélangez la semoule, la farine, la levure chimique, la levure boulangère, le sucre et le sel avec l’eau tiède. Mixez pendant environ deux minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante pour que les levures agissent.

3. Cuisson des crêpes

Chauffez une crêpière ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que des trous apparaissent sur la surface, signe que le baghrir est prêt.

4. Service

Retirez du feu sans retourner et empilez les baghrirs sur une assiette.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Servez les baghrirs tièdes avec du miel et du beurre fondu, ou agrémentez-les de fruits secs pour une touche croustillante.

Thé à la menthe

Le baghrir se marie merveilleusement bien avec un thé à la menthe, boisson emblématique du Maroc qui rehausse les saveurs sucrées des crêpes.

L’info en plus

Ce dessert marocain est apprécié pour sa texture aérée due à la présence de multiples petits trous. C’est un incontournable lors du Ramadan et des fêtes familiales au Maghreb.

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Comment présenter

Disposez les baghrirs en une pile sur une assiette traditionnelle marocaine en céramique ornée de motifs géométriques pour une présentation authentique.

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