Aumônières de crêpes au chocolat : la recette gourmande

Aumônières de crêpes au chocolat : la recette gourmande

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Les aumônières de crêpes au chocolat sont un dessert irrésistible qui allie la finesse des crêpes au goût riche du chocolat. Facile à réaliser chez soi, elles sont parfaites pour impressionner vos invités ou régaler votre famille lors d’un moment gourmand. Suivez nos conseils pour préparer ce délice en toute simplicité.

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 30.6 g — Lip. 23.5 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 9.2 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 35.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 23.5 g
dont acides gras saturés 11.4 g
Glucides
Glucides totaux 30.6 g
dont sucres 12.4 g
Autres
Protéines 6.1 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Assemblage des aumônières

Déposez une crêpe sur votre plan de travail, placez-en son centre une cuillère à soupe de ganache au chocolat et saupoudrez de noisettes concassées.

3. Formation des aumônières

Repliez les bords de la crêpe vers le centre pour former une aumônière, puis ficelez délicatement avec de la ficelle alimentaire.

4. Chauffage des aumônières

Placez les aumônières dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 minutes pour les réchauffer.

5. Finition

Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez une pincée de sel sur le chocolat avant de le faire fondre.

Accord boisson

Accompagnez vos aumônières d’un thé noir fumé ou d’un café espresso pour renforcer les arômes chocolatés.

L’info en plus

Ce dessert trouve ses origines dans la cuisine française et est apprécié pour sa présentation élégante et son goût riche en chocolat qui séduisent petits et grands.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Servez chaque aumônière encore tiède sur une assiette à dessert élégante, idéalement en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs du chocolat et du sucre glace.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA, Série Elisa, 6pcs Assiettes à Dessert Porcelaine, Assiettes à Gâteau, Assiettes et Plats de Service pour 6 Personnes
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