Dans le monde de la cuisine sans gluten, les crêpes à la farine de châtaigne et au lait végétal de noisettes se démarquent par leur texture unique et leur saveur délicieusement douce. Idéales pour un dessert gourmand ou un petit déjeuner réconfortant, elles raviront les adeptes de recettes saines et savoureuses.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré mais modérément sucré.
Protéines : Une source adéquate de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
165 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 23.1 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
317 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 44.5 g —
Lip. 11.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 165 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 12.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un blender, mélangez la farine de châtaigne, le lait de noisette, les œufs, le sucre de canne, l’huile végétale et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Repos
Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur pour que la farine absorbe bien le liquide.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte et étalez uniformément. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.
Boisson chaude
Accompagnées d’un chocolat chaud à la cannelle, ces crêpes sans gluten seront un régal pour le petit déjeuner ou le goûter.
L’info en plus
La farine de châtaigne est réputée pour son goût délicat de noisette et sa richesse nutritionnelle. C’est une excellente alternative à la farine de blé dans les recettes sans gluten.
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Comment servir
Présentez ces délicieuses crêpes sur un plat de présentation en ardoise pour un joli contraste de couleurs. Saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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