Les crêpes de Mamy sont un intemporel de la gastronomie française, offrant un mélange parfait de simplicité et de gourmandise. Ce dessert, souvent associé aux fêtes de la Chandeleur, reste une douceur prisée à tout moment de l’année. Suivez cette recette détaillée pour découvrir comment réaliser ces délicieuses crêpes, et apprenez les astuces pour les réussir comme un vrai chef.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpe
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément. Faites cuire environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
3. Maintenir les crêpes chaudes
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez-les avec un torchon propre pour garder la chaleur.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus légère, laissez-la reposer une heure au réfrigérateur avant de cuire les crêpes. La pâte reposée donne des crêpes plus moelleuses.
Boisson pour accompagner les crêpes
Accompagnez ces délicieuses crêpes avec un cidre doux ou un jus de pomme, qui renforcera les saveurs sucrées du dessert.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont souvent associées à la Chandeleur, fête religieuse qui symbolise la lumière. Traditionnellement, faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant un louis d’or de la main gauche est censé apporter prospérité tout au long de l’année.
Comment présenter vos crêpes
Présentez vos crêpes empilées sur un plat en fer blanc ou une assiette bretonne traditionnelle pour une touche authentique. Accompagnez les d’un assortiment de garnitures comme du sucre, du chocolat fondu ou de la confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Gobel - Moule à Brioche individuel fond plat - fer blanc matière écoresponsable - 10 côtes - Ø100/55 mm - h38 mm - Mini format - Fabriqué en FranceContinental Style Brioch Moule 100 mm x 38 mm Fond plat Température maximale de 250°C Matière: Fer Blanc2,05 €
-
4 Pcs Plaques Perforées, Equerre Metal Perforées, Platine Plaques d'Assemblage Perforée Plates, Plaque Metal Plaque Perforée avec 6 Trous, Connecteur de Réparation de bois, Blanc, 200 x 36 mmMatériau exquis : le connecteur plat est fabriqué en fer Q235 de haute qualité, fabrication exquise, résistant à l'usure, résistant à la corrosion, pas facile à rouiller, pas facile à casser, pas facile à déformer, haute résistance, dur et durable Conception à 6 trous : 2 longues fentes, taille : 27 x 8 mm, 4 petits trous, diamètre : 7 mm, espacement des trous (centre) : 29,5 mm, espacement des fentes : 22 mm, taille totale : 200 x 36 mm, rendant votre connexion et votre installation plus sûres et plus flexibles Capacité de charge élevée : le fer plat peut vous aider à connecter, réparer ou connecter la plupart des articles rapidement, en toute sécurité, facilement et commodément. La plaque métallique perforée peut vous aider à résoudre les problèmes d'installation lors de l'installation de meubles en bois sur les murs, les cadres de bâtiment, etc. Application polyvalente : convient pour les garages, bureaux, salons, salles à manger, cuisines, chambres, salles de bains, salles d'étude, jardins et autres endroits. Pour fabriquer, réparer ou fixer des armoires, des armoires, des fenêtres, des chaises, des boîtes, des tiroirs, des commodes, des bibliothèques ou d'autres meubles Polyvalence : convient aux grands projets de menuiserie en extérieur, convient pour connecter des poteaux de clôture, réparer des connexions d'étagères, connecter des portails, soutenir des toits, des pergolas, des poutres, connecter des plates-bandes surélevées, des hangars, etc.12,99 €
-
Trésors des Régions Émail Bol Breton personnaliséBol Breton Traditionnel à Personnaliser Hauteur 6 cm Diamètre 16 cm (12 sans oreilles) Bol breton avec vos noms, prénoms et surnoms Délai moyen de fabrication de 15 jours Chaque bol est un design unique spécialement pour vous. Prénom peint à la main. Bol personnalisé, avec votre nom11,50 €
-
Assiettes Plate Set, Assiette Coloré en Porcelaine 6 Pièces pour 6 Personnes - 27cm, Lot de 6 Assiettes Multicolore pour Dessert/Salade/Fruit/Gâteau - Style BohèmeAssiettes dans différents motifs - Art peint à la main avec des couleurs vibrantes et des motifs complexes, l'ensemble de vaisselle fait du repas un événement festif. Grâce aux températures élevées utilisées dans la coloration et le vitrage, les plaques en céramique ne disparaîtront pas. Le design bohème des assiettes de dîner apporte non seulement de la couleur et du style à votre nourriture, à votre table et à votre cuisine, également à l'appétit et à l'excitation à votre famille et à vos invités. Taille appropriée pour le dîner - L'assiette de 10 pouces est de taille standard car le paramage principal servant une assiette, une grande assiette à salade, etc. Ensemble de six assiettes conviennent aux repas comme le swere, le steak et plus encore. Les assiettes modernes de style boho modernes de 10 pouces sont suffisamment grandes pour servir une variété d'aliments. Pratique pour utiliser la vaisselle en céramique - Home Home Home Colorfuf Round Plaques en céramique est en céramique durable et en glaçage de couleur sûre, ils sont sans plomb et sans cadmium et inoffensifs. L'assiette à gâteau de petit-déjeuner est le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four. La surface lisse du dîner le rend facile à nettoyer. Cadeau parfait - La vaisselle avec des points uniques est mieux adaptée à l'atmosphère festive et est également le meilleur choix pour les cadeaux. Les assiettes en céramique de Henten Home sont non seulement la vaisselle de table mais aussi des œuvres d'art, adaptées à toutes les occasions telles que les festivals, les fêtes de Noël et de famille. Bon service - Henten Home a sa propre usine, spécialisée dans les produits de la vaisselle en céramique. La série ''naturelle et colorée'' de la marque Henten Home tel que de petits bols à trempette, des bols de céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes à soupe et des assiettes plates est également disponible dans notre boutique. Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour assurer la sécurité pendant le transport, ces bols de céréales arrivent en toute sécurité à votre porte.59,99 €56,04 €-7%



