Envie d’un dessert gourmand et original qui épatera vos convives ? Découvrez comment réaliser un délicieux gâteau de crêpes au caramel. Ce dessert savoureux et fondant est une alternative aux gâteaux traditionnels. Très simple à préparer, il fera la joie des petits comme des grands ! Avec peu d’efforts et quelques ingrédients de base, transformez vos crêpes en un superbe dessert nappé de caramel gourmand.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très riche et énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.3 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crêpes
Préparez ou réchauffez vos crêpes en suivant votre recette préférée. Empilez-les ensuite dans une assiette pour les garder au chaud.
2. Réalisation du caramel
Dans une casserole, chauffez le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel blond. Ajoutez délicatement le beurre tout en remuant.
3. Ajout de la crème
Hors du feu, incorporez la crème liquide en mélangeant bien pour lisser le caramel. Remettez à feu doux pour épaissir légèrement.
4. Assemblage du gâteau
Disposez une crêpe dans un plat de service, nappez-la de caramel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes et du caramel.
5. Finition
Saupoudrez la surface de vanille en poudre pour ajouter une touche d’arôme à votre gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus gourmand, ajoutez des éclats de noix grillées entre chaque couche de crêpes.
Thé noir vanillé
Un thé noir vanillé accompagnera parfaitement le goût du caramel.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes est une spécialité bretonne transformée ici en un dessert moderne grâce à l’ajout de caramel au beurre salé.
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Comment servir
Présentez votre gâteau de crêpes sur un plat à gâteau en verre pour sublimer les couches de crêpes et le caramel.
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