Les crêpes sont le dessert emblématique de la cuisine française, appréciées pour leur délicatesse et leur versatilité. Que ce soit pour un goûter improvisé ou un brunch du dimanche, elles s’adaptent à toutes les occasions. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de crêpes légères, accessible à tous, afin d’apporter un peu de douceur à votre quotidien. Grâce à quelques ingrédients simples que vous pouvez facilement vous procurer en ligne, vous pourrez confectionner des crêpes parfaites, même sans ingrédients frais.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique avec une teneur notable en protéines.
Protéines : La recette offre un bon apport en protéines, grâce à la farine de blé et aux oeufs.
Sel : La teneur en sel est modérée, conforme à ce type de préparation.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61.8 g |
| dont sucres | 8.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les oeufs en poudre et le lait en poudre préalablement dissolu dans de l’eau tiède, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
2. Ajout de l’huile
Ajoutez l’huile végétale à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous disposez d’un fouet électrique, vous pouvez l’utiliser pour faciliter cette étape.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 20 à 30 minutes afin qu’elle atteigne la température ambiante, ce qui la rendra plus facile à cuisiner.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez votre poêle à crêpes sur feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour répartir uniformément la pâte. Laissez cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Répétition
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pouvez empiler vos crêpes sur un plat et les couvrir d’un linge propre pour les conserver au chaud jusqu’au service.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe d’eau pétillante dans la pâte.
Jus de pomme pétillant
Une boisson pétillante comme le jus de pomme pétillant accompagne à merveille la douceur des crêpes.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, les crêpes se consomment de mille façons, sucrées ou salées. Elles ont traversé les époques et sont appréciées dans le monde entier.
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Comment présenter
Disposez vos crêpes bien empilées sur un plat de présentation en bois, accompagnées de petits pots de confiture et de pâte à tartiner. Utilisez des couverts à dessert raffinés pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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