La cuisine antillaise est un véritable voyage sensoriel, alliant des saveurs épicées et tropicales qui évoquent le soleil et la mer. Les crêpes antillaises, avec leur douceur et leur parfum exotique, sont idéales pour offrir un moment de plaisir sucré. Appréciées lors des fêtes ou simplement pour une envie gourmande, elles séduisent par leur simplicité. Suivez cette recette pour ramener un peu de Caraïbes dans votre cuisine !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 13.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol à mélanger, combinez la farine de manioc, le sucre roux et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Commencez à mélanger avec un fouet en incorporant progressivement le lait de coco jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Parfumer la préparation
Ajoutez la vanille en poudre, le zeste de citron vert et le rhum ambré à la pâte. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
3. Cuisson
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, en inclinant la poêle pour bien répartir la pâte. Faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus parfumée, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et à la farine de manioc de bien absorber les liquides.
Boisson
Ces crêpes se marient parfaitement avec un punch aux fruits, tel qu’un punch coco ou un punch aux fruits tropicaux. Servez-les bien frais pour un contraste rafraîchissant.
L’info en plus
Les crêpes antillaises sont souvent dégustées lors du carnaval ou lors des fêtes de famille. Elles représentent la richesse et la diversité des saveurs caribéennes. Chaque île a sa propre version, ajoutant des épices ou des parfums différents pour recréer ce dessert convivial et chaleureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ferbar, Farine de Manioc, Farine de Manioc du Brézil, 500 gr13,87 € -
Yoki farine de manioc / Farinha de Mandioca Cruda 500gFarine de Manioc Crue - Yoki 500 g Farine de manioc crue Sans gluten9,67 €
Comment servir
Servez vos crêpes antillaises chaudes, empilées sur un joli plat de présentation en céramique peint à la main, ou dans une assiette en feuille de bananier pour une touche exotique supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kaladia Assiette à râper en céramique, pour le gingembre, le parmesan,etc., en bleu, diamètre : 12 cm, fabriquée à la main et peinte à la main, fabriquée en EspagneChacune de nos assiettes à râper est une pièce unique, fabriquée à la main avec amour en Espagne et a un diamètre d'environ 12 cm et passe au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage L'assiette à râper ajoute une touche de couleur et d'élégance à votre cuisine, parfaite pour râper l'ail, les épices et bien plus encore L'assiette à râper facilite la préparation et la présentation de vos plats préférés et est un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine et les gourmets Combiné à la fonction pratique et au design esthétique, il est facile de présenter vos plats directement dans le bol à râper attrayant Fabriqué en Espagne, couleurs et motifs uniques grâce à la peinture individuelle à la main12,62 € -
YUGSHNKFC Plateau de Feuilles d ’ Or en céramique pour Le Stockage de Bijoux et la décoration de la Maison avec Un Design Peint à la Main Plat en céramique Artisanal Assiette Faite à la MainDétails fabriqués à la main: chaque pièce est soumise à une cuisson à haute température et à une peinture à la main pour une excellente durabilité et rétention de la couleur La finition résistante rayures conserve ses luxueuses teintes dorées 50% longtemps que les motifs imprimés standard Matériaux céramiques de qualité supérieure: fabriquée à partir de céramique robuste 3 fois robuste que le plastique, cette résiste éclats et fissures pour une utilisation de longue durée La construction robuste garantit la fiabilité dans les maisons, les bureaux ou les bijouteries Utilisation polyvalente: suffisamment polyvalent pour servir de plateau à bijoux, de porte-savon ou de porte-clés, gardant vos espaces organisés Sa conception pratique aide à maintenir l ' ordre dans divers environnements comme les chambres à coucher, les salles de bains ou les présentoirs de vente détail Entretien facile: les surfaces lisses en céramique permettent un nettoyage rapide avec seulement de l ' eau, ce qui permet de gagner du temps sur l ' entretien Ses matériaux non poreux empêchent les taches, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien tout en conservant un aspect original Design de feuilles élégant: cette assiette en céramique à feuilles dorées présente une forme de feuilles artistique avec un savoir-faire exquis, parfaite pour améliorer la décoration de la maison tout en offrant un espace de rangement fonctionnel pour les bijoux et les petits objets Son attrait décoratif rehausse l ' esthétique de n ' importe quelle pièce12,29 €
-
BITEFU 6 Grandes Feuilles de Banane Artificielles Feuilles TropicalesMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 € -
DOITOOL 100 Feuilles de Bambou Naturelles pour Sushi et Zongzi - Décoration d'Assiette Créative - Accessoires Cuisine Japonaise & Présentation Culinaire - Grandes Feuilles 21x6cm[Qualité Naturelle & Fraîcheur] : Nos 100 feuilles de bambou véritables sont soigneusement sélectionnées et emballées sous vide pour préserver leur couleur verte éclatante et leur arôme naturel. C'est l'alternative écologique idéale aux feuilles de bananier pour cuisiner. [Facile à Utiliser & Modelage] : Est-ce facile à utiliser ? Absolument. Souples et résistantes, ces feuilles permettent un modelage créatif sans se casser. Parfaites pour envelopper vos sushis, boules de riz ou zongzi, elles s'adaptent aux chefs comme aux débutants. [Excellente Conservation] : Est-ce que ça se conserve longtemps ? Grâce à notre conditionnement hermétique sous vide, ces feuilles conservent leur fraîcheur durablement avant ouverture. Un indispensable pour les restaurants japonais et les amateurs de cuisine maison. [Écologique & Biodégradable] : Est-ce que c'est biodégradable ? Oui, ce produit est 100% naturel et totalement biodégradable. Contrairement aux décorations en plastique, elles respectent l'environnement tout en apportant une touche zen et authentique à votre table. [Polyvalence & Décoration Zen] : Avec leurs dimensions de 21x6cm, ces feuilles sont idéales pour la présentation de plats froids, sashimis ou buffets. Elles transforment chaque assiette en une œuvre d'art gastronomique, garantissant une expérience visuelle unique pour vos invités.12,66 €12,00 €-5%