15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en protéines et énergétique.
Protéines : Ce plat est une excellente source de protéines grâce aux oeufs et au lait.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement en raison de la levure chimique.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 289 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.1 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 21.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs et incorporez progressivement le lait en poudre, en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre et une pincée de sel.
2. Mélange
Ajoutez l’huile végétale à la pâte, et fouettez jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes préalablement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une fine couche. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
4. Garniture
Placez une cuillerée de cottage cheese au centre de chaque crêpe, puis repliez-les avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, incorporez le cottage cheese directement dans la pâte avant la cuisson.
Accord Mets et Vins
Ces crêpes se marient parfaitement avec un cidre brut, mettant en valeur le goût frais du cottage cheese.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle provient des campagnes françaises, où les crêpes sont un symbole de convivialité et d’amour familial, souvent préparées pour les grandes occasions.
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Comment présenter
Disposez vos crêpes chaudement dans une assiette de présentation ronde, accompagnée d’une petite coupelle de miel pour un supplément de douceur.
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