Les crêpes roulées aux pommes représentent un dessert réconfortant, mariant à la perfection la finesse de la crêpe et la douce saveur des pommes caramélisées. Facile à préparer et toujours apprécié, ce dessert est idéal pour conclure un repas en famille ou entre amis. Découvrez comment transformer des crêpes en un plat gourmand, agrémenté de succulents arômes d’épices, tout en utilisant des ingrédients disponibles en ligne.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat relativement équilibré avec une bonne teneur en glucides et un apport modéré en graisses.
Protéines : Contient une quantité raisonnable de protéines, notamment grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel modérée, principalement issue des ingrédients de base.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 169 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 13.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Incorporer lentement le lait, tout en mélangeant, afin d’éviter les grumeaux. Une fois le mélange homogène, ajouter le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Y verser une louche de pâte et la répartir uniformément. Cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Réserver les crêpes à température ambiante.
3. Préparation de la garniture aux pommes
Égoutter les pommes en conserve puis les couper en morceaux. Dans une poêle, saupoudrer le fond de sucre roux. Ajouter les morceaux de pommes et saupoudrer de cannelle. Faire chauffer à feu moyen, remuer jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
4. Assemblage des crêpes roulées
Prendre une crêpe, étaler une généreuse portion de garniture aux pommes sur un côté, puis rouler la crêpe bien serrée. Répéter avec toutes les crêpes.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise, vous pouvez napper les crêpes roulées d’un filet de caramel beurre salé. Cela apportera une note sucrée-salée irrésistible.
Thé chaud aux épices
Pour accompagner ce dessert doux et chaleureux, un thé chaud aux épices comme la cannelle ou le clou de girofle est idéal. Il rehaussera les arômes de la garniture aux pommes et offrira une expérience gustative complète.
L’info en plus
Ce dessert met en valeur les crêpes, une spécialité française, en les associant à la pomme, fruit emblématique de nombreuses régions françaises. Ce mélange incarne à merveille l’esprit des desserts classiques français.
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Comment présenter
Pour un service élégant, déposer les crêpes roulées sur une assiette blanche longue. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une finition raffinée. Accompagnez-les de fourchettes à dessert pour une dégustation aisée.
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