Réaliser de délicieuses crêpes au chocolat et caramel à tartiner est à la portée de tous. Leur texture fondante et leur goût riche séduisent petits et grands. Suivez ce guide pour créer un dessert gourmand qui plaira à tous les amateurs de sucreries.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert gourmand énergique avec un goût riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs et au lait.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
Consommez avec modération en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 14 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre de cacao. Ajoutez les oeufs un par un en fouettant. Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et étalez-la en inclinant la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté pendant quelques secondes. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Garniture au caramel
Étalez le caramel à tartiner sur chaque crêpe avant de les rouler ou de les plier en quatre. Servez tiède pour que le caramel soit fondant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus aérée, n’hésitez pas à tamiser votre farine et à bien fouetter la préparation pour y incorporer de l’air.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces crêpes gourmandes, un chocolat chaud ou un café doux seront des compagnons idéaux.
L’info en plus
Le secret d’une bonne crêpe réside aussi dans le repos de la pâte. Il permet à la farine de bien absorber le liquide et au gluten de se détendre, ce qui donne des crêpes plus moelleuses.
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Comment servir
Disposez les crêpes sur une assiette et saupoudrez-les d’un peu de sucre glace pour une touche finale élégante. Utilisez une assiette à dessert de belle qualité pour mettre en valeur votre création.
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