Crêpes Lituaniennes au Fromage Blanc : recette des Varskeciai

Crêpes Lituaniennes au Fromage Blanc : recette des Varskeciai

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Les Varskeciai, délicieuses crêpes lituaniennes au fromage blanc, apportent une touche de douceur venue tout droit des pays baltes. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur texture moelleuse et leur saveur subtilement lactée. Découvrez comment les préparer pour un goûter ou un dessert réconfortant.

25 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en glucides Assez salé Modérément caloriques

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément énergétique avec une teneur équilibrée en nutriments.
Protéines : Il fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer avec modération en raison de la teneur en sucre et sel.

Par 100 g de recette
212 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 29.2 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 44.8 g — Lip. 9.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 212 kcal
Lipides
Matières grasses 6.4 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 29.2 g
dont sucres 9.9 g
Autres
Protéines 8.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la poudre à lever. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le fromage blanc et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

2. Mélange des ingrédients

Incorporez progressivement le mélange sec (farine, sucre, poudre à lever) à la préparation humide (oeufs, fromage blanc, vanille) tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former une crêpe. Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Présentation

Disposez les crêpes sur une assiette. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale sucrée et servez aussitôt.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de cannelle à votre pâte avant la cuisson, cela donnera une note épicée à ces délicieuses crêpes.

Thé noir

Accompagnez vos crêpes de thé noir chaud, qui complétera parfaitement la douceur du fromage blanc avec ses arômes raffinés.

L’info en plus

Originaire de Lituanie, le Varskeciai est une petite crêpe traditionnellement préparée à base de fromage frais. C’est un plat typique des petits déjeuners ou des goûters dans les pays baltes, souvent accompagné de confiture ou de crème aigre pour un mélange de saveurs douce-amères.

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Comment présenter

Pour une touche authentique, présentez vos crêpes lituaniennes dans une assiette en céramique de style balte, souvent décorée de motifs traditionnels. Les motifs géométriques ajoutent un esthétisme unique qui souligne l’origine de ce dessert.

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