les crêpes flambées aux pommes sont un classique de la cuisine française qui allie simplicité et sophistication. ce dessert emblématique, connu pour son mariage de saveurs subtilement sucrées et sa présentation spectaculaire, est un véritable délice qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. facile à réaliser, il est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
162 kcal
Prot. 3.6 g —
Gluc. 22.4 g —
Lip. 6 g
Par portion (4 parts)
730 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 100.8 g —
Lip. 27.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 10.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Incorporez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez 50 ml de rhum et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des pommes
Épluchez et découpez les pommes en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les tranches de pommes et saupoudrez de cannelle. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Réservez.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assemblage et flambage
Garnissez chaque crêpe de pommes cuites. Pliez les crêpes en quatre et disposez-les dans la poêle. Arrosez-les avec le reste du rhum chaud et faites flamber en éloignant la poêle de toute source inflammable. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Le flambage peut sembler intimidant, mais avec quelques précautions, il est tout à fait réalisable à la maison. Assurez-vous d’avoir un couvercle à portée de main pour étouffer les flammes rapidement en cas de besoin.
Accord mets-boisson
un cidre doux se mariera à merveille avec la douceur des pommes et la puissance aromatique du rhum. pour une option non alcoolisée, un jus de pomme artisanal apportera une touche fruitée qui complète parfaitement ce dessert.
L’info en plus
les crêpes flambées aux pommes sont une déclinaison festive du célèbre dessert breton. l’ajout du flambage au rhum fait de ce mets un spectacle visuel tout en intensifiant ses saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Emotion Poêle 24 cm, Revêtement Antiadhésif, Garantie 10 ans, Diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3000404, CranberryDÉLICIEUX : cette poêle antiadhésive indispensable est idéale pour saisir parfaitement la viande et cuire les plats délicats comme le poisson ou les omelettes INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)29,99 €25,22 €-16% -
Sitram 714253 Lot de 3 Poêles Aluminium pressé Ø 20/24/28 cm - Revêtement intérieur anti-adhésif 2 couches - Coloris Bleu métal mat - Manche amovible SITRAMOVIBLE - Tous feux dont inductionLot de 3 Poêles Gamme SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 20-24-28 cm en aluminium pressé H 4,5 - 5 et 5,5 cm. Coloris Bleu Métal Mat. Ces 3 poêles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan 2 couches sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile. La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"38,99 €
-
Nogent 3 Etoiles 01210B Eplucheur Acier inoxydable Classic Bois, MerisierNOGENT Eplucheur bois 2 tranchant lame 6 cm Matière Inox Couleur Marron Couleur: Merisier Number of items: 1.0 Nombre de pièces: 1.08,50 € -
Économe multifonction en acier inoxydable, 2-en-1 économe et ouvre,bouteille, manche en bois, couteau à légumes et fruits, Ustensile de cuisine robuste et anti-dér (2)2-en-1 ingénieux : économe + ouvre-bouteille intégré Passez de la préparation des repas à l’apéritif en un clin d’œil ! Grâce à son ouvre-bouteille discret mais efficace, cet outil polyvalent vous évite de chercher un second ustensile. Pratique aussi bien pour éplucher une courge que pour savourer un moment de détente. Lame ultra tranchante en acier inoxydable La lame haute performance glisse sans effort sur les peaux les plus résistantes (courge, butternut) comme sur les fruits les plus délicats (pomme, poire). Résistante à la corrosion, elle garantit une précision durable et une préparation rapide. Manche en bois ergonomique et antidérapant Conçu pour un confort optimal, le manche en bois naturel offre une prise en main stable, même avec les mains mouillées. Sa forme épousant la main réduit la fatigue, et il convient parfaitement aux gauchers comme aux droitiers. Épluche avec précision – peaux épaisses ou fines Retirez la peau sans gaspiller la chair, qu’il s’agisse de légumes fermes (pommes de terre, panais) ou de fruits fragiles (kiwi, tomate). Idéal pour préparer salades, soupes et plats faits maison avec un minimum d’effort. L’allié gain de temps pour une cuisine fluide Véritable coup de pouce au quotidien, cet économe simplifie chaque étape de la préparation. Compact, robuste et esthétique, il s’impose comme l’ustensile incontournable des cuisiniers amateurs comme expérimentés.8,29 €
Comment présenter
présentez ces crêpes sur une assiette à dessert extra plate pour laisser les arômes se diffuser. pour un service complet, accompagnez-les d’une cuillère à glace pour ajouter une boule de glace à la vanille ou au caramel en guise de touche gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,13 € -
Miicol Lot de 6 Assiettes de Table en Céramique, 20 cm Assiettes Plates Blanches pour Salade, Dessert, Gâteau, Petit-Déjeuner et Pâtes, Service de Vaisselle DurableAssiette Polyvalente : Ce set comprend 6 petites assiettes à salade en porcelaine (Dimensions : Φ 20 cm × H 2,5 cm). Idéales pour les desserts, amuse-gueules, encas, frites, sandwiches, fromage, sushis, fruits, snacks, pain, biscuits, etc. Un ensemble pratique pour la maison, les restaurants, les cafés, les buffets, les fêtes, les dîners et diverses occasions Céramique Résistante à la Chaleur : L'assiette petit-déjeuner Miicol est fabriquée en porcelaine professionnelle cuite à haute température (résistance thermique max : 1300 °C). Robuste, durable, anti-rayures, sans plomb ni cadmium. Sans danger pour les aliments, elle va au micro-ondes, au four et au réfrigérateur Pratique et Facile à Utiliser : Notre assiette à dessert blanche est empilable pour un rangement gain de place et une meilleure organisation de la cuisine. Sa finition glacée et non poreuse est facile à nettoyer, ne retient pas les taches ni les odeurs, et elle est lavable au lave-vaisselle Élégance Minimaliste : Son design épuré et rond, d'un blanc classique et pur, lui confère un look moderne et lumineux. Elle ajoute une touche de raffinement à toute table pour une élégance intemporelle. Un cadeau idéal pour un déménagement, une fête, Noël, la Fête des Mères ou d'autres célébrations Emballage Soigné : Chaque set d'assiettes en céramique est emballé avec le plus grand soin. Nous nous efforçons de garantir une réception en parfait état. En cas de dommage, contactez-nous pour une assistance immédiate29,99 €
-
Cuillere a glace,7 pouces, Antiadhésive, Antigel, une Pièce,Cuillere a glace Professionnelle en Aluminium, Conception Robuste, Facile à nettoyer, pour Glaces, pâte à Biscuits, Sorbet, Amande【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.9,99 € -
Metaltex 253750 Pince glace Inox, 25 x 15 x 5 cm, ArgentCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable5,99 €
