La recette de pâte à crêpes sans œuf de ma grand-mère est une véritable pépite pour les amateurs de crêpes légères et savoureuses. Conçue pour quatre personnes, elle est idéale pour un goûter ou un dessert improvisé. Facile et rapide, cette recette se distingue par son absence d’œufs, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui sont allergiques ou qui souhaitent réduire leur consommation d’ingrédients d’origine animale. Riche en saveurs et en douceur, cette pâte à crêpes s’adapte à toutes les garnitures, qu’elles soient sucrées ou salées. Grâce à cette préparation, préparez-vous à passer un moment convivial et gourmand autour de la table.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique avec une bonne source de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel bien contrôlée.
Convient pour un repas du quotidien si équilibré avec d'autres aliments.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.6 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Il est important que ce mélange soit homogène afin de faciliter l’incorporation des autres ingrédients.
2. Incorporer le lait en poudre et l’eau
Ajoutez le lait en poudre au mélange sec. Ensuite, versez progressivement l’eau tout en mélangeant doucement à l’aide d’un fouet. Utilisez un mixeur plongeant si vous en possédez un, cela permettra d’obtenir une pâte parfaitement lisse, sans grumeaux.
3. Ajouter l’huile
Incorporez l’huile végétale à la pâte et mélangez bien. L’huile va apporter du moelleux aux crêpes.
4. Laisser reposer
Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la farine de bien s’hydrater, ce qui rendra les crêpes plus souples.
5. Cuire les crêpes
Faites chauffer votre crêpière antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille à la pâte.
Cidre doux
Pour accompagner ces crêpes, un verre de cidre doux se marie à merveille. Sa douceur et ses arômes fruités complètent harmonieusement le goût délicat des crêpes.
L’info en plus
La crêpe, symbole du gourmandise, trouve son origine dans la Bretagne, en France. Traditionnellement, cette région est connue pour ses crêpes et ses galettes, souvent garnies de produits locaux comme le beurre salé ou le caramel au beurre salé.
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Comment servir vos crêpes
Servez vos crêpes sur un plat de présentation adapté. Accompagnez-les d’un choix de garnitures comme du sucre en poudre, du chocolat fondu, ou de la compote de pommes. Si vous souhaitez ajouter une touche bretonne, optez pour une assiette à crêpes en grès, typique de la région.
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