Les crêpes sont un délice intemporel qui se prête à toutes les variantes possibles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et savoureuse de crêpes au caramel et citron vert, un dessert gourmand et rafraîchissant qui saura ravir vos papilles ! Faciles à réaliser, ces crêpes sont parfaites pour clore un repas en beauté ou pour une pause sucrée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et énergique.
Protéines : Bon apport en protéines provenant des oeufs.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer votre poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées. Répétez l’opération pour chaque crêpe.
3. Dressage et finition
Disposez les crêpes dans des assiettes et arrosez-les de caramel liquide. Parsemez de zeste de citron vert et ajoutez un filet de rhum ambré pour parfumer vos crêpes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert dans votre pâte à crêpes. Cela apportera une saveur subtile et rafraîchissante dès la première bouchée.
Boisson recommandée
Un thé glacé au citron vert ou un jus de fruits tropicaux accompagnera parfaitement la douceur des crêpes au caramel.
L’info en plus
La crêpe, originaire de Bretagne, est un plat emblématique de la cuisine française. Traditionnellement sucrée ou salée, elle se décline à l’infini et s’adapte aussi bien aux événements festifs qu’aux repas quotidiens. Associée ici à la fraîcheur du citron vert et à la douceur du caramel, la crêpe révèle toute sa polyvalence.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 € -
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment présenter
Présentez les crêpes sur un plat de présentation rond en porcelaine, idéal pour les desserts de ce genre. Ajoutez quelques zestes de citron vert sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 € -
Cosy & Trendy RH46635 Terrine Pâté à couvercle, Porcelaine - Blanc - 1L (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Cosy & Trendy se distingue par son design intemporel. Usage quotidien Porcelaine de qualité supérieur Pour la préparation mais aussi la présentation sur la table Compatible lave-vaisselle34,52 €
