Lorsque les journées deviennent maussades ou que l’envie de douceur vous guette, pourquoi ne pas vous régaler avec des crêpes au citron ? Ce dessert allie à merveille la légèreté de la pâte à crêpes avec la saveur acidulée et rafraîchissante du citron. Facile à réaliser, cette recette plaira autant aux plus gourmands qu’aux amateurs de desserts légers. Laissez-vous guider par cette recette simple et savoureuse.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : Apporte une source modérée de protéines.
Sel : Faible en sel par portion.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout. Incorporez progressivement l’eau et la crème fraîche tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des arômes
Incorporez l’extrait de vanille et les zestes de citron déshydratés à votre préparation. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent uniformément.
3. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer environ 30 minutes afin qu’elle épaississe légèrement. Cela permettra aux crêpes d’être plus savoureuses et aérées.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière légèrement huilée. Versez une louche de pâte et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Finition
Roulez ou pliez les crêpes selon vos préférences et servez-les chaudes avec un filet de jus de citron, pour renforcer le goût citronné.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos crêpes ne collent à la poêle, pensez à bien la chauffer et à l’huiler légèrement avant chaque utilisation. Vous pouvez aussi utiliser une poêle antiadhésive pour vous faciliter la tâche.
Accord boisson
Pour accompagner ces crêpes au citron, optez pour un thé Earl Grey. Son parfum de bergamote apportera une note florale et douce qui se mariera parfaitement à la fraîcheur du citron.
L’info en plus
Le citron est un agrume originaire d’Asie du Sud-Est et il est devenu un ingrédient phare dans la cuisine méditerranéenne. Riche en vitamine C, il est apprécié autant pour ses propriétés antioxydantes que pour sa saveur caractéristique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Bongiovanni Bontà Naturali Poudre d'écorce de citron déshydratée 100 gPoudre de zeste de citron déshydraté, arôme naturel Idéale pour desserts, tisanes et plats salés Format 100 g pour usage polyvalent6,47 € -
Tranches De Citrons Verts Déshydratés Artisanals Faits Main en Plusieurs Formats - Garniture Cocktails Mixologie - 100% Naturel Sans Additif - Artisanal France - Barstore (200g - Standard)🍋 100% CITRON VERT, RIEN D'AUTRE — Des tranches de citron vert déshydratées artisanalement, sans additif, sans conservateur, sans sucre ajouté. Un seul ingrédient, tout simplement. 🍸 LA TOUCHE PRO DE VOS COCKTAILS — Gin tonic, mojito, margarita, Ti' punch ou mocktail : une tranche suffit pour une garniture élégante qui ne se délite pas dans le verre. 🇫🇷 PETITE ENTREPRISE FRANÇAISE, FAIT MAIN – Nos oranges sont tranchées, séchées et conditionnées manuellement dans notre atelier du Bassin d’Arcachon. Ici, pas de production industrielle délocalisée. ⏳ SE CONSERVE 12 MOIS — Fini les citrons qui pourrissent au frigo : vos garnitures sont toujours prêtes, à température ambiante, dans leur sachet refermable. 🎁 FORMAT 200G GÉNÉREUX — Idéal pour les amateurs réguliers, les bars à domicile et les cadeaux pour passionnés de mixologie.24,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - InoxFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile64,42 €59,99 €-7% -
SENSARTE Poêle à crêpes 26 cm avec répartisseur de pâteRevêtement antiadhésif en granit suisse ILAG - Fabriqué sans ajout intentionnel de PFOA, sans plomb ni cadmium. Pour une utilisation quotidienne en toute confiance. Parfait pour cuisiner avec très peu d'huile et adopter une alimentation équilibrée. Compatibilité universelle - La base en acier inoxydable à haute conductivité magnétique assure une compatibilité avec toutes les plaques de cuisson, y compris à induction. Le corps de la poêle est en aluminium moulé, robuste, et assure une répartition de la chaleur rapide et uniforme. La poêle parfaite et polyvalente - Avec son diamètre de 26 cm, cette poêle allie parfaitement capacité de cuisson et maniabilité. Son bord relevé (1.27 cm) empêche les liquides de déborder et facilite grandement le retournement des crêpes. Idéale pour les crêpes, les pancakes, les omelettes, les tortillas, les onigiris et bien plus encore. Râteau à pâte inclus - Il permet d'obtenir des crêpes parfaitement lisses et d'épaisseur uniforme. Préparez votre pâte à crêpes et étalez-la facilement et uniformément sur la poêle grâce à cet accessoire. Fini les gestes difficiles pour étaler la pâte ! Légère et sûre - Pèse seulement 870 grammes. Cette poêle antiadhésive est assez légère pour retourner les crêpes avec précision et se déplacer agilement dans la cuisine. La poignée en Bakélite résistante à la chaleur reste fraîche au toucher pendant la cuisson. Utilisable au four jusqu'à 150 °C (302°F). Nettoyage simplissime - Grâce à son revêtement antiadhésif et son absence de rivets (où la saleté pourrait se loger), le nettoyage est ultra facile. Un simple passage à l'éponge avec de l'eau chaude savonneuse suffit. Elle sèche rapidement et est prête pour une utilisation suivante.29,99 €
Astuces de présentation
Pour sublimer la présentation de vos crêpes au citron, optez pour une assiette à dessert en porcelaine blanche. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche élégante et gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle etLot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.38,69 €
