L’art de la crêpe se partage au travers de ses multiples variations, et l’ajout de l’eau de rose dans cette recette leur confère une note orientale subtile qui ne manquera pas de surprendre et ravir vos convives. Facile à réaliser, cette recette attire aussi bien par son originalité que par sa simplicité. Laissez-vous guider dans sa préparation et découvrir un dessert délicat aux accents floraux.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un dessert équilibré avec une teneur modérée en calories.
Protéines : La recette est une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.2 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Formez un puits au centre.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez les oeufs, l’huile végétale, l’eau de rose et l’eau petit à petit, en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur. Cela permettra aux ingrédients de bien se lier.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez la crêpière à feu moyen et huilez légèrement la surface. Versez une louche de pâte dans la crêpière chaude et étalez uniformément. Faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Maintien au chaud
Placez les crêpes cuites sur un plat et couvrez-les d’un papier aluminium pour les garder au chaud jusqu’au service.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, ajoutez une pointe de cannelle ou de cardamome à votre pâte pour intensifier les saveurs orientales.
Thé à la menthe
Pour accompagner ces crêpes aux accents floraux, un thé à la menthe sera idéal. Sa fraîcheur prolongera l’expérience sensorielle de ce dessert délicat.
L’info en plus
Ce dessert inspiré des saveurs orientales est une invitation au voyage gustatif. L’eau de rose, souvent utilisée dans les pâtisseries du Moyen-Orient, apporte une douceur et une fragrance uniques aux crêpes, évoquant les mille et une nuits.
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Comment présenter vos crêpes
Disposez les crêpes pliées en quatre sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur leur finesse. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les garnir de pétales de rose comestibles pour une touche finale élégante.
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