Préparer des crêpes peut sembler un défi, mais avec le bon équipement et une recette éprouvée, vous serez sur la voie du succès en un rien de temps. Cette recette de pâte à crêpes, réalisée à l’aide d’un robot KitchenAid, vous garantit des crêpes légères et savoureuses sans tracas. Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter convivial, ces crêpes s’adaptent à toutes les occasions.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.5 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans le bol du robot KitchenAid, versez la farine, le sucre et la pincée de sel. Fixez le fouet et mélangez à vitesse lente.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez progressivement les œufs battus et le lait, tout en continuant à fouetter à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporation du beurre et de l’arôme
Ajoutez le beurre fondu et l’arôme de vanille. Mélangez à nouveau pour bien intégrer les ingrédients.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour que la farine s’hydrate bien.
5. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle à crêpes à feu moyen. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, fouettez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte juste avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos crêpes d’un bon cidre doux ou d’un jus de pomme pétillant pour une touche fruitée.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est traditionnellement associée à la Chandeleur, mais elle est devenue un plat apprécié tout au long de l’année.
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Comment présenter
Servez vos crêpes encore chaudes, roulées ou pliées, sur une grande assiette blanche. Ajoutez un peu de sucre glace ou des rondelles de fruits frais pour une touche esthétique.
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