la crêpe, ce classique incontournable de la cuisine française, trouve une nouvelle dimension quand elle se pare de saveurs raffinées. en accompagnant ces fines galettes d’un beurre subtilement aromatisé au cerfeuil, vous offrez à vos papilles une expérience gustative empreinte de finesse. parfaites pour un dessert élégant ou un petit déjeuner gourmand, ces crêpes sauront séduire les palais les plus exigeants.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 15.9 g —
Gluc. 40.6 g —
Lip. 22.4 g
Par portion (4 parts)
1154 kcal
Prot. 42.4 g —
Gluc. 108 g —
Lip. 59.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.6 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Aromatiser le beurre
Pendant que la pâte repose, faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le cerfeuil séché au beurre fondu, mélangez bien et retirez du feu. Laissez infuser pour permettre au beurre de s’imprégner des arômes.
3. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile de tournesol. Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Cuisez chaque crêpe jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever puis retournez et poursuivez la cuisson quelques secondes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assembler et servir
Disposez les crêpes dans une assiette, nappez-les généreusement de beurre au cerfeuil. Pliez ou roulez selon votre préférence avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de bière non alcoolisée dans la pâte à crêpes.
Accord boisson
Pour accompagner vos crêpes au beurre aromatisé au cerfeuil, un cidre doux de préférence sera parfait. Ses notes fruitées se marieront divinement avec le goût délicat du cerfeuil.
Origine du cerfeuil
Le cerfeuil est une herbe aromatique souvent utilisée en cuisine française pour relever salades et plats. Son goût légèrement anisé apporte une note fraîche et subtile aux préparations.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Cerfeuil BIO 200g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.24,99 € -
Alpi Nature Cerfeuil BIO 100g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.16,99 €
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HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,99 €
Comment servir
Présentez vos crêpes sur une assiette de service à dessert élégante. Vous pouvez également les parsemer de cerfeuil frais haché finement pour une touche de couleur supplémentaire.
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