Imaginez une montagne de crêpes moelleuses, entre lesquelles se cachent trois fromages fondants, aux arômes délicats et puissants. Le gâteau de crêpes aux trois fromages est un plat audacieux qui allie créativité et gourmandise. Parfait pour un dîner convivial ou une entrée originale, ce mets saura ravir vos convives par sa texture onctueuse et ses saveurs intenses.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement riche et énergétique.
Protéines : Il fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 3.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 1.22 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des fromages
Émiettez le fromage de chèvre et le fromage de brebis dans un bol. Ajoutez la crème liquide, les herbes de Provence, un peu de sel et de poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Assemblage du gâteau
Placez une première crêpe sur le fond du moule à charnière préalablement huilé. Étalez une partie du mélange de fromages sur la crêpe, puis recouvrez avec une autre crêpe. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes et du mélange, en terminant par une crêpe.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez le parmesan râpé sur le dessus du gâteau. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
4. Finition et service
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler le gâteau. Servez-le chaud accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix hachées entre chaque couche de fromage. Elles apporteront du croquant et une saveur subtilement boisée.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé se mariera parfaitement avec la douceur et l’intensité des fromages de ce gâteau de crêpes. Les arômes fruités et minéraux de ces vins équilibreront les saveurs puissantes du plat.
L’info en plus
L’idée d’un gâteau de crêpes est d’origine normande, région réputée pour ses produits laitiers et ses fromages artisanaux. Innovant et savoureux, il permet de recycler des crêpes restantes tout en offrant une expérience culinaire atypique mais conviviale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - Rouge | Démoulage facile des gâteaux délicats grâce à la charnière - Fond anti-gouttes - Revêtement antiadhésif pour la pâtisserieToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand13,49 €10,79 €-20% -
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond | Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.16,99 €
Comment servir
Présentez ce gâteau de crêpes sur un plat de présentation à fromage en ardoise pour un effet de contraste élégant et moderne. Coupez-le en parts à l’aide d’un couteau dentelé pour éviter de déchirer les crêpes et servir proprement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
eGenuss 6 Assiettes ardoise plateaux à sushis plateau de service assiettes rectangulaires assiettes plates plateau fromage ardoise assiettes noires 30x20 cm6 Assiettes de présentation. Mesures par assiette plate plateau aperitif : longueur 30 cm, largeur 20 cm, épaisseur 0,5 cm. Assiette ardoise rectangulaire ardoise de table. Set de table en ardoise lot assiette ardoise pour 6 personnes moderne avec 4 pieds antidérapants par assiette + 8 supplémentaires gratuits. La robustesse de l' ardoise noire garantit une longue durée de vie et résistance, tout en étant facile à nettoyer. Plateau a fromage assiette noire en ardoise naturelle de haute qualité. Découvrez l'élégance intemporelle avec le lot d' assiettes de présentation planche ardoise eGenuss, parfaites pour sublimer vos réceptions et dîners. Planche charcuterie ardoise, plateau à fromage, plaque ardoise, assiettes et plats de service apero, sushi. Conçues avec soin, ces assiettes en ardoise naturelle apportent une touche moderne et sophistiquée à votre service de table. Ardoise planche formage assiette dessert assiette rectangulaire noire ardoise restaurant design professionnel pour mariages, fêtes, anniversaires, remises de diplômes.46,69 € -
VEGCOO 100 Pcs Etiquette Fromage Noire, Etiquette Ardoise avec Points de Colle pour Buffet, Étiquette Fromage, Étiquettes Type Ardoise pour Gâteaux, Mariage, Fête, Décoration CulinaireSet Complet et Économique : Inclut 100 étiquettes noires et 100 points de colle, offrant tout le nécessaire pour organiser des événements sans achats supplémentaires. Excellent rapport qualité-prix, il permet des présentations professionnelles et personnalisées avec simplicité Design Fonctionnel : Ces étiquettes noires en carton résistant sont fournies avec 100 points de colle haute adhérence pour une fixation solide entre l'étiquette et le cure-dent, idéales comme etiquette fromage ou etiquette ardoise pour buffets et événements Assemblage Instantané : Grâce aux points de colle inclus, fixez les étiquettes aux cure-dents en quelques secondes sans outils. Personnalisez librement chaque étiquette en écrivant à la main pour identifier rapidement les plats, une solution pratique pour étiqueter gâteaux, canapés et plus Surface d'Écriture Vierge : Les étiquettes offrent un espace ample pour écrire clairement noms, ingrédients ou messages avec un marqueur ou de la craie. Le fond noir crée un contraste optimal, simulant une etiquette ardoise stylée et lisible, parfaite pour une présentation soignée Idéal pour Toutes les Occasions et Aliments : Utilisez ce set pour mariages, fêtes, buffets ou pique-niques. Polyvalentes, elles servent à identifier fromages, desserts, viandes et fruits, agissant comme etiquette fromage pratique ou étiquettes décoratives pour rendre chaque événement mémorable9,99 €
