Les crêpes du mercredi sont une tradition qui réchauffe le cœur et les papilles. Faciles à réaliser, elles raviront toute la famille. Cet article vous guide pas à pas pour réussir des crêpes parfaites à partager.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique grâce à sa teneur en glucides et lipides.
Protéines : Apport en protéines modéré, adapté à un plat principal.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant à l’aide du fouet pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez la poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes bien homogène, utilisez un mixeur plongeant en fin de mélange.
Une touche de douceur
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux ou d’une limonade maison pour un moment convivial.
L’info en plus
Présentes dans toutes les régions de France, les crêpes se démarquent par leur simplicité et leur goût délicat. Elles trouvent leur origine en Bretagne, où la farine de sarrasin était jadis utilisée pour leur confection.
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Comment présenter vos crêpes ?
Disposez vos crêpes en éventail sur un plat de présentation large en porcelaine blanche. Ajoutez quelques fruits frais sur le côté pour la touche de couleur.
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