30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique riche en glucides et graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 198 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 3.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 17.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la vanille en poudre et le sel. Creusez un puits au centre, puis ajoutez les œufs battus et le beurre fondu. Incorporez progressivement l’eau, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la poêle antiadhésive et badigeonnez-la légèrement de beurre en utilisant le pinceau de cuisine. Versez une petite louche de pâte dans la poêle, tournez pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
3. Préparation de l’aumônière
Déposez une crêpe sur une surface plate. Placez une cuillère de confiture de lait au centre de la crêpe. Repliez les bords de la crêpe vers le centre pour former une aumônière. Nouez délicatement avec une ficelle alimentaire.
4. Finalisation et présentation
Reposez l’aumônière dans la poêle chaude pendant 30 secondes pour tendre la crêpe, puis servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne se dessèchent trop rapidement, recouvrez-les d’un linge humide pendant que vous préparez le reste.
Accord gourmand
Servez les aumônières de crêpes avec un thé noir sucré ou un cidre doux, qui accompagneront merveilleusement la douceur de la confiture de lait.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un classique de la cuisine française. L’aumônière de crêpe, avec son apparence élégante, est une version sophistiquée souvent servie lors des occasions spéciales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos aumônières
Disposez chaque aumônière sur une assiette de présentation à dessert. Pour une touche esthétique, saupoudrez légèrement de sucre glace. Utilisez de jolies petites assiettes pour un meilleur impact visuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 17,5 cm, idéales comme assiettes à gâteau, assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentationVerre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.16,99 €

