Recette de pâte à crêpes sans gluten

Recette de pâte à crêpes sans gluten

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes sont un délice apprécié par tous, mais pour ceux qui suivent un régime sans gluten, il n’est pas toujours facile de trouver une recette adaptée. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâte à crêpes sans gluten, idéale pour se régaler sans compromis. Vous allez voir, cuisiner sans gluten peut être simple et savoureux.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et équilibrée en macronutriments.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux oeufs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
178 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 28 g — Lip. 5.1 g
Par portion (4 parts)
423 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 66.5 g — Lip. 12.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 178 kcal
Lipides
Matières grasses 5.1 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 28 g
dont sucres 5.5 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre et le sel.

2. Mélange des ingrédients liquides

Dans un autre récipient, battez les œufs, ajoutez le lait végétal et l’huile végétale. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un liquide homogène.

3. Assemblage

Versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec, en mélangeant continuellement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet à la fécule de maïs de s’hydrater correctement.

5. Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes. Versez une petite louche de pâte, répartissez bien dans la poêle et laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Afin d’éviter que vos crêpes ne collent à la poêle, assurez-vous que celle-ci est bien chaude avant de verser la pâte. En cas de doute, ajoutez une très fine couche d’huile végétale avant chaque crêpe.

Boisson idéale

Servez vos crêpes avec un verre de cidre brut bien frais. Il se marie à merveille avec la douce saveur des crêpes.

L’info en plus

Connue pour son origine bretonne, la crêpe est un plat traditionnel. Cette version sans gluten reproduit la texture originale tout en s’adaptant aux régimes alimentaires spécifiques.

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Comment servir

Présentez vos crêpes dans une grande assiette en faïence blanche. Pliez-les en quatre ou roulez-les en cylindre avant de les disposer. Accompagnez-les de sucre glace, de confiture ou de pâte à tartiner sans gluten.

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