la pâte à crêpes est un incontournable de la cuisine française, appréciée aussi bien par les petits que par les grands. cette recette simple et rapide vous permettra de préparer des crêpes légères et savoureuses en un rien de temps. idéale pour un goûter improvisé ou un dessert gourmand, elle nécessite des ingrédients que l’on a souvent à portée de main. suivez ces quelques étapes pour réussir vos crêpes à coup sûr.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat légèrement énergétique avec un bon équilibre entre glucides et lipides.
Protéines : Apporte une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
179 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 24.2 g —
Lip. 5.9 g
Par portion (4 parts)
415 kcal
Prot. 15 g —
Gluc. 56.3 g —
Lip. 13.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.2 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs entiers et le sucre vanillé. Mélangez délicatement avec un fouet en intégrant progressivement la farine.
2. Incorporation du lait
Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes afin qu’elle s’épaississe légèrement.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites-la tourner pour couvrir toute la surface. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau pétillante.
Choix de la boisson
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux breton ou, pour les enfants, d’un jus de pommes frais.
L’info en plus
La crêpe est originaire de Bretagne, où elle était traditionnellement préparée avec du sarrasin, une céréale rustique. Aujourd’hui, la version sucrée avec de la farine de blé est répandue dans toute la France.
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Comment présenter vos crêpes
Servez vos crêpes sur un plat rond en porcelaine blanche pour un effet chic et minimaliste. Accompagnez-les de petites coupelles de confiture, de sucre en poudre ou de pâte à tartiner pour que chacun puisse les garnir à son goût.
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