Les crêpes aux pommes et caramel beurre salé sont un dessert qui allie gourmandise et tradition. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur douceur et leur parfum irrésistible. Ce dessert est parfait pour les soirées en famille ou pour impressionner vos invités avec une touche sucrée à la fin du repas. Suivez cette recette pas à pas pour réussir ces délicieuses crêpes et laissez-vous emporter par leur saveur unique.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert très énergique à base de crêpes avec un apport important en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Niveau de sel acceptable pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.8 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation des pommes
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les pommes séchées. Laissez-les dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
4. Assemblage et décoration
Déposez quelques morceaux de pommes sur chaque crêpe et arrosez généreusement de caramel beurre salé. Pliez les crêpes en quatre et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle aux pommes lors de leur cuisson. Cela apportera une saveur supplémentaire et réchauffera votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes aux pommes et caramel beurre salé d’un cidre doux ou d’un jus de pomme pétillant pour rester dans le thème fruité de ce dessert.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le caramel beurre salé est devenu un incontournable des desserts français. Son goût subtil et sa texture onctueuse en font un allié parfait pour les crêpes.
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Comment servir
Présentez vos crêpes pliées en triangle sur de grandes assiettes blanches pour mettre en valeur leur couleur dorée. Ajoutez quelques noix concassées sur le dessus pour un contraste de texture.
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