Les crêpes meringuées aux cerises sont un dessert gourmand et réconfortant qui évoque les souvenirs doux d’un goûter chez grand-mère. Cette recette délicieuse allie la légèreté des crêpes, la douceur de la meringue et le goût acidulé des cerises. Parfaite pour un dessert en famille, elle est aussi une belle occasion de partager un moment convivial. Voici comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Présente une teneur relativement élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
470 kcal
Prot. 14.2 g —
Gluc. 63.3 g —
Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
1380 kcal
Prot. 41.7 g —
Gluc. 185.9 g —
Lip. 48.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 470 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.3 g |
| dont sucres | 49.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le lait en poudre, les œufs en poudre, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement 750 ml d’eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
3. Préparation de la meringue
Dans le bol d’un robot patissier, montez la poudre de meringue avec 120 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance ferme et brillante.
4. Assemblage du dessert
Étalez une couche de meringue sur chaque crêpe, ajoutez quelques cerises déshydratées, puis roulez les crêpes.
5. Cuisson finale
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les crêpes roulées dans un plat allant au four et faites cuire pendant 10 minutes pour légèrement caraméliser la meringue.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille à votre meringue. Cela apportera une note douce et parfumée qui se mariera parfaitement avec les cerises.
Thé glacé à la cerise
Un thé glacé à la cerise est une boisson rafraîchissante qui accompagne merveilleusement bien ce dessert, en accentuant le goût fruité des cerises.
L’info en plus
Ce dessert, d’inspiration française, est un hommage aux traditions culinaires familiales où les crêpes tiennent une place de choix. Les cerises apportent une touche fruitée qui égaie cette douceur classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
EASY YUMMY - Œuf entier en poudre pour la cuisine (1kg), 100% d'œuf en poudre𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜? 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez du luxe d'avoir l'équivalent de 80 œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œufs déshydratés vous garantit de ne jamais manquer de cet ingrédient essentiel, facilitant ainsi vos préparations culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 𝗔 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles fragiles et des œufs qui coulent ? Notre poudre d'œufs déshydratés élimine le désordre et rend la cuisine plus agréable. Fini le casse-tête des œufs à casser, dites bonjour à une cuisine plus propre ! 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗥𝗘𝗣𝗘𝗡𝗦𝗘𝗘 ✅ - Grâce à notre nouvelle fermeture hermétique spécialement conçue pour la poudre, refermer le sachet est un jeu d’enfant, assurant ainsi la fraîcheur de vos œufs en poudre pendant plus d’un an. Pas de gaspillage, pas de souci ! 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗔𝗚𝗡𝗢𝗡 𝗖𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre d'œufs déshydratés. Un ingrédient indispensable pour une large gamme de recettes, allant des omelettes moelleuses aux quiches savoureuses, sans oublier les pâtisseries raffinées qui impressionneront tous les palais. 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧𝗘 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 ✅ - Notre poudre d'œufs est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez être sûr de bénéficier de la pureté des vrais œufs dans chaque cuillère.32,95 € -
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,55 €
-
Decora 0300315 Mélange de Meringue en Poudre 300 GEmballage: 300 g d'extra blanc, en poudre, ajoutez simplement de l'eau pour faire des meringues et des pavlova. Il est également parfait pour couvrir et décorer des bonbons, il peut également être utilisé pour stabiliser la crème au beurre.9,53 € -
Wilton Meringue Powder, Poudre de Meringue, 120 gLa poudre de meringue Wilton est un ingrédient polyvalent et fiable pour tous vos besoins en matière de pâtisserie Cette poudre pratique est un excellent substitut au blanc d'œuf, vous aidant à réaliser des meringues parfaites, des biscuits meringués moelleux et des glaçages royaux brillants Qu'il s'agisse de terminer une tarte au citron, de créer des décorations royales ou de préparer des biscuits qui ne tomberont pas à plat, cette poudre de meringue garantit d'excellents résultats à chaque fois! Avec la poudre de meringue Wilton 120 g, vous pouvez cuisiner en toute confiance à chaque fois, en obtenant des finitions légères, moelleuses et impeccables! WILTON est depuis de nombreuses années la marque de référence dans le domaine de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux. Grâce à ses produits et outils innovants et de haute qualité, Wilton aide aussi bien les pâtissiers amateurs que les professionnels à donner vie à leurs idées créatives.17,99 €
-
Amarena Fabbri 1,25 kg – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktailsFABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION: Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.27,90 € -
Cerises Griottes Lyophilisé | Fruits Seches à Base de Fruits Frais | Griottes au Kirsch | Freeze Dried Fruit | Sans Sucre Ajouté Cerises Confite | Freeze Fruit Séchées Pur et Naturel Vegan (90g)INGRÉDIENTS 100% CERISES GRIOTTES. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs, fruits seches. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais. Freeze dried cherry. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Aussi en qualité greatlogique. Parfait pour mélanger avec: cranberry sechees, myrtilles sechees, physalis, fruit du dragon: Préparez un mélange de fruits maison!11,45 €9,98 €-13%
-
Trek'n Eat Beurre en poudre13,05 €12,41 €-5% -
nut&me Beurre de cacahuète en poudre sans matières grasses 1 kgDécouvrez la puissance de la poudre de beurre de cacahuète de nut&me, 100% naturelle et végétalienne. Une excellente source de protéines de haute qualité pour soutenir votre mode de vie actif Savourez la différence sans gluten. Notre poudre de beurre de cacahuète est sans gluten, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui cherchent simplement à réduire leur consommation de gluten Passez à l'énergie durable. Avec notre poudre de beurre de cacahuète, vous pouvez alimenter votre journée avec des protéines de haute qualité. Parfait pour ajouter à vos smoothies, flocons d'avoine ou recettes préférées Transformez vos recettes préférées. Avec notre poudre de beurre de cacahuète, vous pouvez ajouter une touche de saveur de cacahuète à vos recettes préférées. Essayez-le dans les smoothies, les barres énergétiques, les biscuits et plus encore Profitez de la commodité du pack. Que vous aimiez le beurre de cacahuète dans vos smoothies ou vos recettes de cuisson, notre pack pratique vous assure d'avoir toujours une réserve à portée de main24,99 €23,99 €-4%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8% -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 € -
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment présenter
Servez les crêpes meringuées aux cerises sur des assiettes à dessert individuelles. Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace et ajoutez quelques cerises entières en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert White Floral 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 19 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc22,99 €
