Les petites crêpes à la banane sont une délicieuse alternative aux traditionnelles crêpes au sucre. Parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un dessert léger, elles se préparent rapidement avec des ingrédients simples que l’on trouve facilement en ligne. Ces crêpes sont aussi une excellente façon d’utiliser des bananes légèrement trop mûres.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément énergétique avec une bonne répartition des macronutriments.
Protéines : Les crêpes ont un apport en protéines plutôt adéquat.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.2 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoute les œufs et mélange bien avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore lentement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
2. Ajout des bananes
Épluche les bananes et écrase-les avec une fourchette ou utilise un mixeur plongeant pour obtenir une purée. Ajoute cette purée à la pâte ainsi que l’extrait de vanille, puis mélange bien.
3. Cuisson des crêpes
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute une petite noisette de beurre. Verse une petite louche de pâte dans la poêle pour former une petite crêpe. Laisse cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Service
Dispose les crêpes sur une assiette de service et répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoute quelques pépites de chocolat à la pâte après avoir incorporé les bananes. Cela apportera une touche sucrée qui plaira aux petits comme aux grands.
Jus de fruits frais
Accompagnez vos crêpes à la banane d’un verre de jus d’orange ou de mangue pour un petit-déjeuner vitaminé.
L’info en plus
Les crêpes à la banane sont une spécialité qui trouve ses racines dans diverses cuisines du monde, notamment en Amérique latine où les bananes sont largement utilisées dans les desserts.
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Comment présenter
Pour une présentation soignée, disposez les petites crêpes en éventail sur une grande assiette blanche. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet esthétique. Utilisez une fourchette et un couteau à dessert pour les déguster.