Cornet de crêpe à l'ananas flambé au rhum

Cornet de crêpe à l’ananas flambé au rhum

5/5 - (9 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

transformez un simple dessert en un spectacle culinaire avec notre recette de cornet de crêpe à l’ananas flambé au rhum. ce dessert, aussi délicieux qu’impressionnant, marie la douceur de l’ananas à la chaleur du rhum flambé, le tout enveloppé dans une crêpe légère. idéal pour épater vos invités, il est pourtant facile à réaliser chez soi grâce à des ingrédients simples et des techniques accessibles.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Très riche en graisses Source de glucides Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
188 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 26.1 g — Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
660 kcal
Prot. 15.8 g — Gluc. 91.6 g — Lip. 19.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 188 kcal
Lipides
Matières grasses 5.5 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 26.1 g
dont sucres 11.9 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin le beurre fondu et la vanille liquide. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une crêpière légèrement huilée. Versez une louche de pâte et répartissez-la bien. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Préparer l’ananas flambé

Égouttez les tranches d’ananas en conserve. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les tranches d’ananas jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le rhum et, avec un chalumeau de cuisine, flambez le tout. Laissez l’alcool s’évaporer.

4. Assembler les cornets

Placez une crêpe à plat, ajoutez quelques tranches d’ananas flambé au centre. Repliez la crêpe en forme de cornet et servez immédiatement.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille dans chaque cornet avant de le refermer. Cela apportera une fraîcheur délicieuse en contraste avec l’ananas chaud.

Accords mets-boissons

Accompagnez ce dessert d’un rhum arrangé ou d’un cocktail à base de rhum pour rester dans le thème exotique.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales des Caraïbes, où l’ananas et le rhum sont des ingrédients phares de la cuisine locale. Le flamber est une technique culinaire qui consiste à enflammer de l’alcool pour en intensifier les saveurs, tout en ajoutant une dimension spectaculaire à la présentation.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes | Appareil pancake pour 6 personnes - Revêtement antiadhésif Prometal - Indicateur Thermo-Spot - Rangement accessoires intégré
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
    69,99 €
    39,86 €
    -43%
  • Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction
    - Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle
    10,50 €
  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
    19,99 €
  • Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)
    Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.
    14,99 €

Comment présenter

Servez vos cornets de crêpe à l’ananas flambé sur une grande assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du dessert. Ajoutez une touche de couleur avec quelques feuilles de menthe fraîche en décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    21,08 €
    18,80 €
    -11%
  • Moritz & Moritz Lot de 6 Assiettes Plates Ø 27 cm Blanches en Porcelaine – Vaisselle de Table pour 6 Personnes – Assiettes à Manger Rondes - Série Basic
    DESIGN INTEMPOREL - Le design intemporel de ces assiettes plates en porcelaine confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse de ce lot d'assiettes blanches pour 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce lot d'assiettes s'adapte à tous les événements.
    34,99 €
Défiler vers le haut