Les crêpes sont un dessert classique, apprécié par petits et grands. Faciles à réaliser, elles se prêtent à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou une soirée conviviale entre amis. Découvrez notre recette simple et rapide pour réaliser des crêpes délicieuses à tous les coups.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Les crêpes sont un plat plutôt énergétique avec des apports nutritifs variés.
Protéines : Cette recette apporte une quantité raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est modeste, acceptable pour ce type de préparation.
Convient pour un repas occasionnel, surtout en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 7.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
2. Incorporation du lait et du beurre
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante pour que la farine s’hydrate bien.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et répartissez-la uniformément. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, aromatisez la pâte avec un peu de rhum ou de fleur d’oranger. Si vous souhaitez des crêpes plus légères, remplacez une partie du lait par de l’eau gazeuse.
Boisson recommandée
Accompagnez vos crêpes d’un cidre doux ou d’un jus de pomme bien frais pour une expérience gustative optimale.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, où elles sont traditionnellement servies avec du cidre. Elles peuvent être garnies de sucre, de confitures, de chocolat ou même de fromage et de jambon pour une version salée.
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Comment présenter
Servez les crêpes sur une grande assiette plate. Pour un effet rustique, vous pouvez les plier en triangle ou les rouler avant de les déposer sur l’assiette. Accompagnez-les de petites coupelles contenant différentes garnitures comme du sucre, de la confiture ou du chocolat fondu.
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