les crêpes suzette sont un classique de la cuisine française. ce dessert allie la légèreté des crêpes à une sauce au beurre, au sucre et à l’orange, flambée avec du grand marnier. idéal pour épater vos convives lors d’un dîner, ce dessert est aussi un véritable plaisir pour les papilles.
25 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. laissez reposer 30 minutes.
Étape 2
Chauffez une poêle à crêpes et faites cuire les crêpes une par une jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. réservez.
Étape 3
Râpez le zeste des oranges et pressez leur jus. dans une poêle, faites fondre le beurre doux, ajoutez le sucre glace, le zeste et le jus d’orange. laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
Étape 4
Ajoutez les crêpes à la sauce, pliez-les en quatre et laissez-les bien s’imprégner.
Étape 5
Versez le grand marnier dans la poêle et flambez les crêpes. servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour réussir le flambage, chauffez légèrement le grand marnier avant de l’ajouter aux crêpes. cela facilitera l’embrasement.
Accord boisson
Un champagne brut se marie parfaitement avec les crêpes suzette, apportant une touche de raffinement supplémentaire.
L’origine des crêpes suzette remonte à la fin du 19ème siècle et est attribuée au chef august escoffier. ce dessert porte le nom d’une jeune femme, suzette, qui aurait été présente lors de la première dégustation.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Grand Marnier Liqueur Orange & Cognac 70 clNez: mélange de miel et d’irish whiskey avec des notes complexes d’épices Bouche: une texture épaisse et sucrée avec un goût prononcé de miel et de whiskey sur lequel se développent des notes d’épices et de chocolat noir amer Finale: un équilibre parfait entre le moelleux de l'Irish Whiskey, la douceur et la complexité des épices Couleur: orangée29,01 € -
Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur/Base de Cocktail 35 clLiqueur allie l'exotisme de l'orange amère à la noblesse du cognac selon une recette tenue secrète par la famille Mariner Lapostolle. Lentement vieillie en foudres de chêne, elle acquiert alors une incomparable rondeur et complexité. Robe : Topaze aux reflets ambrés et dorés Nez : Parfum de fleur d'oranger aux nuances de zeste confit où se mêlent des notes boisées, vanillées et de caramel au lait. Bouche : Saveur d'orange amère que l'apport du cognac enrichit de nuances de marmelade d'oranges et de noisette. La finale est longue et harmonieuse.
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 € -
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter
Servez vos crêpes suzette dans une assiette à dessert chaude pour maintenir la chaleur du plat. utilisez une spatule en bois pour transférer délicatement les crêpes de la poêle à l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HAAGO 100 Assiettes Solides Compostables en Canne à Sucre, 26 cm / 10 Pouces Carrées – Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Jetables pour Chaud & Froid, Fêtes, BBQ, TraiteurFormat carré 20 cm, lot de 100 – Assiettes carrées 20 × 20 cm idéales pour entrées, salades, desserts, snacks et repas légers. Parfaites pour buffet, apéro dînatoire, pique-nique et service traiteur. Rigides & solides (style “assiette carton rigide”) – Pressées en canne à sucre (bagasse) pour une tenue ferme : ne ramollissent pas facilement et restent stables en main. Anti-graisse & anti-fuites – Surface naturellement résistante aux sauces, huiles et aliments juteux : pratique pour barbecue, plats en sauce, salades composées et finger food. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C pendant 4 min ou 150°C pendant 3 min. Non adaptées au four ou aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition off-white/écru non blanchie avec une légère texture fibre : style propre et moderne, idéale pour fêtes, anniversaires, mariages et événements.23,99 € -
HAAGO 100 Assiettes Solides Compostables à 5 Compartiments 26×21cm – Plateaux Repas Rigides en Bagasse de Canne à Sucre, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Pour Chaud & Froid, Fêtes, Pique-nique, TraiteurFormat assiette 26 × 21 cm, 5 compartiments – Plateau-repas rectangulaire de taille équivalente à une assiette de dîner, idéal pour servir un menu complet avec plat, accompagnements, sauces et dessert.. Style “plateau repas compartimenté”, mais ce n’est pas un grand plateau de service. Vérifiez les dimensions dans les images. Épaisses, anti-graisse & anti-fuites – La bagasse de canne à sucre forme des plateaux rigides qui ne ramollissent pas et ne se déforment pas, même avec des plats en sauce, des aliments gras ou très juteux. En bagasse de canne à sucre – Fibres végétales renouvelables, non blanchies, avec une jolie teinte crème naturelle. Sans odeur, adaptées au contact alimentaire et bien plus qualitatives que les barquettes en plastique ou en polystyrène. Compatibles micro-ondes – Idéales pour réchauffer les aliments directement sur le plateau : testées jusqu’à 130 °C pendant 4 minutes ou 150 °C pendant 3 minutes (non adaptées au four traditionnel ni à la fonction grill). Compostables, biodégradables & sans plastique – Assiettes jetables 100 % d’origine végétale, compostables là où les installations existent. Parfaites pour cantines, traiteurs, foodtrucks, festivals, buffets, BBQ & repas à emporter.29,99 €
