Les crêpes marocaines, aussi appelées baghrir, sont une douceur appréciée pour leur texture unique et leur goût délicat. Ces crêpes à mille trous, comme on les surnomme souvent, sont idéales pour un goûter ou un dessert en famille. Faciles à réaliser, elles nécessitent peu d’ingrédients et apportent une touche d’exotisme à votre table. Découvrez comment les préparer en quelques étapes simples.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, mélangez la semoule fine, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et la levure boulangère sèche.
Étape 2
Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Versez le mélange dans un mixer ou un blender et mixez pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour que les levures s’activent.
Étape 5
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
Étape 6
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Laissez cuire sans retourner jusqu’à ce que des petits trous apparaissent à la surface et que la pâte soit cuite.
Étape 7
Retirez la crêpe de la poêle et laissez refroidir sur une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger à la pâte. Cela apportera une note florale subtile qui complétera parfaitement vos crêpes marocaines.
Accompagnement
Pour accompagner vos crêpes marocaines, servez un thé à la menthe bien chaud. Ce thé, symbole de l’hospitalité marocaine, s’accorde parfaitement avec la douceur des baghrir.
Les crêpes marocaines, ou baghrir, sont une spécialité du Maghreb, souvent servies au petit-déjeuner ou au goûter. Leur texture légère est due à l’utilisation de semoule fine et à la présence de levures qui créent de petits trous à la surface lors de la cuisson.
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Comment présenter
Les baghrir sont traditionnellement servies empilées sur un plateau, accompagnées de miel et de beurre fondu. Pour une présentation typique, utilisez un plateau en cuivre martelé, un artisanat populaire au Maroc.
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Plateau de service rond doré en cuivre martelé de luxe - Plateau décoratif en aluminium pour décoration, bijoux, maquillage, café et parfum - Fabriqué à la main en Inde (28 cm)Plateau rond doré : le plateau rond doré, avec sa couleur douce et son diamètre de 28 cm, est à la fois pratique et décoratif. Il est parfait pour une utilisation comme organisateur de cosmétiques, plateau de table basse, plateau à bougies, plateau d'affichage à whisky, plateau à verres ou porte-clés Design martelé luxueux : fabriqué à la main en Inde, ce plateau au design martelé dispose de bosses irrégulières qui améliorent la friction et résistent aux rayures. Parfait pour les cosmétiques et les bijoux, sa surface résiste aux traces de doigts et aux taches, assurant un nettoyage facile et une durabilité accrue Haute qualité : un plateau monobloc a une structure plus stable, capable de supporter un poids et une pression plus importants, ce qui prolonge sa durée de vie. Sans coutures ni soudures, il est élégant et attrayant, empêche les fuites de liquide, et est facile à nettoyer en profondeur Cadeau idéal : l'élégant plateau en laiton est une excellente décoration d'intérieur pour la décoration de vacances, les thèmes saisonniers ou les articles du quotidien. Élégant et sophistiqué, c'est un cadeau parfait pour les femmes au foyer, la fête des mères, les pendaisons de crémaillère et les jeunes mariés Taille appropriée : diamètre : 27,9 cm ; hauteur : 2,5 cm33,93 € -
25x11cm martelé en Acier Inoxydable Rectangulaire, Plateau Décoratif, Comptoir de Salle de Bain, Plateau de vanité, Rangement de Comptoir de Cuisine, Plateau martelé à la Main (Or)Aspect martelé : le plateau de service adopte un design martelé et il a un aspect plus élégant qui est décoratif. Passe au lave-vaisselle : le plateau martelé va au lave-vaisselle et il est poli miroir et traité avec un dessin mat. Large application : ce plateau de service peut être utilisé pour contenir des rafraîchissements, des fruits, et il convient au café, à la cuisine et à la table. Multi-usages : l'assiette martelée polyvalente est très belle lorsqu'elle est utilisée comme assiette à serviettes, assiette à collation, assiette à collation et assiette de rangement pour bijoux. Acier inoxydable : le plateau de service à pâtisserie est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire qui est solide et a une durée de vie.19,48 €
