Les crêpes au cacao et amandes de grand-mère sont un dessert gourmand et réconfortant qui ravira petits et grands. Cette recette, à la fois simple et sophistiquée, est idéale pour une après-midi cocooning ou pour impressionner vos invités lors d’un goûter. Suivez nos conseils pour réaliser ce délice sucré et apportez une touche chocolatée à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre. Ajoutez une pincée de sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange liquide dans le mélange de farine en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu au mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 6
Chauffez la poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément pour former une crêpe fine.
Étape 8
Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 9
Parsemez les crêpes chaudes d’amandes effilées avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de l’eau gazeuse.
Boisson recommandée
Accompagnez ces délicieuses crêpes d’un chocolat chaud épicé à la cannelle pour une expérience gustative parfaite.
Les crêpes sont un plat traditionnel français souvent dégusté lors de la Chandeleur. Leur origine remonte au Moyen Âge, époque à laquelle elles étaient déjà très prisées.
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Comment présenter
Disposez les crêpes en éventail sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir leur couleur chocolatée et parsemez de quelques amandes effilées pour une touche croquante.
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