Les crêpes à la semoule et à l’huile d’olive sont une variante originale et délicieuse des traditionnelles crêpes. Simple à réaliser, cette recette apporte une touche méditerranéenne à votre table. L’utilisation de l’huile d’olive donne une saveur unique et une texture légère, parfaite pour un brunch ou un dessert gourmand.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un grand bol la semoule, la farine, le sucre, la levure chimique, le lait en poudre et le sel.
Étape 2
Ajouter progressivement l’eau tout en mélangeant à l’aide d’un fouet ou d’un robot patissier jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Incorporer l’huile d’olive à la pâte et bien mélanger pour que l’huile soit bien répartie.
Étape 4
Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour permettre à la levure de s’activer.
Étape 5
Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
Étape 6
Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler la pâte pour former une crêpe fine. Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner la crêpe et cuire l’autre côté.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus méditerranéenne, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron à la pâte.
Accord boisson
Un thé à la menthe fraîche, légèrement sucré, se mariera parfaitement avec ces crêpes, apportant une note de fraîcheur qui complète la douceur de l’huile d’olive.
La semoule est un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans les pays méditerranéens. Utilisée principalement pour les pâtes, elle est également parfaite pour les desserts et les pâtisseries.
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Comment servir
Présentez vos crêpes empilées sur un plat de présentation en céramique aux motifs méditerranéens. Accompagnez-les de miel, de confiture ou de fruits secs pour une touche gourmande.
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