Les crêpes gratinées sont une option savoureuse et réconfortante pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer, elles permettent de combiner la douceur des crêpes avec la richesse d’une garniture gratinée. Suivez cette recette pour réaliser des crêpes gratinées qui raviront vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le lait et le beurre fondu dans un grand bol à l’aide d’un fouet. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 3
Chauffer la crêpière et y verser une louche de pâte pour réaliser des crêpes fines. Faire cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée de chaque côté.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le jambon en dés et une partie du fromage râpé. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 6
Garnir chaque crêpe avec le mélange de crème et de jambon, puis les rouler et les disposer dans un plat à gratin.
Étape 7
Saupoudrer le reste de fromage râpé sur les crêpes roulées.
Étape 8
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade râpée à la crème fraîche avant de garnir les crêpes.
Accords mets et vins
Accompagnez ces crêpes gratinées d’un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, pour équilibrer la richesse du plat.
Originaire de Bretagne, la crêpe est un grand classique de la cuisine française. Cette version gratinée ajoute une touche de gourmandise et de convivialité.
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Comment servir
Servez les crêpes gratinées dans un plat à gratin directement sur la table. Utilisez des assiettes à dessert pour chaque convive afin de déguster ce plat convivial.
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