Les crêpes aux fruits des bois sont une délicieuse manière d’apporter une touche de douceur et de fraîcheur à votre table. Cette recette gourmande, idéale pour quatre personnes, ravira petits et grands avec ses saveurs fruitées et sucrées.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte à crêpes.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, faites chauffer les fruits des bois surgelés dans une casserole à feu doux.
Étape 7
Dans une poêle à crêpes bien chaude et légèrement graissée, versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 8
Garnissez chaque crêpe de fruits des bois chauds avant de les plier ou de les rouler selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de bière dans la pâte. Cela permettra d’obtenir une texture aérée et moelleuse.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’un thé aux fruits rouges pour une harmonie parfaite des saveurs.
Les crêpes sont originaires de Bretagne, où elles sont traditionnellement servies avec du cidre. Les fruits des bois apportent une touche acidulée qui se marie parfaitement avec la douceur de la pâte à crêpes.
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Comment présenter
Servez vos crêpes dans une assiette large de style rustique pour rappeler l’origine bretonne du plat. Disposez les fruits des bois généreusement sur le dessus avant de plier ou de rouler les crêpes. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour une touche finale esthétique.
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