15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Creuse un puits au centre et ajoute le lait en poudre progressivement tout en remuant.
Étape 2
Ajoute les oeufs en poudre à la préparation et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Fais fondre le beurre en conserve et incorpore-le à la pâte. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.
Étape 4
Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement en inclinant la poêle.
Étape 5
Laisse cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répète l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 6
Étale une cuillère de gelée de groseilles sur chaque crêpe, roule-les délicatement et sers immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, tu peux tamiser la farine avant de l’incorporer à la préparation. La pâte sera ainsi plus aérée et les crêpes plus moelleuses.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces crêpes à la gelée de groseilles, un thé noir aux fruits rouges sera parfait. Il rehaussera les saveurs de la groseille tout en apportant une touche de chaleur et de réconfort.
La crêpe est un plat traditionnel breton qui s’est répandu dans le monde entier. Elle se déguste aussi bien sucrée que salée et fait partie intégrante de la culture culinaire française. La gelée de groseilles, quant à elle, apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre la douceur de la crêpe.
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Comment servir
Présente les crêpes roulées dans une assiette en ardoise pour un effet contrasté qui mettra en valeur leur dorure. Accompagne-les d’une petite cuillère en bois pour servir la gelée de groseilles. Un service simple mais élégant qui sublimera votre dessert.
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