Crêpes au chocolat et banane flambée au Calvados : la recette gourmande

Crêpes au chocolat et banane flambée au Calvados : la recette gourmande

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Les crêpes au chocolat et banane flambée au Calvados sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert combine la douceur des crêpes, l’onctuosité du chocolat et le goût exotique de la banane, sublimés par le flambage au Calvados. C’est une recette parfaite pour épater vos invités ou tout simplement pour vous offrir un moment de plaisir sucré.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et les oeufs en poudre. Ajoutez progressivement le lait en poudre tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

Faites chauffer la crêpière électrique et graissez-la légèrement avec du beurre de cacao. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 3

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat noir avec le beurre de cacao à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Étape 4

Réchauffez les bananes séchées à feu doux dans une poêle pendant quelques minutes pour les attendrir.

Étape 5

Placez une crêpe sur une assiette, étalez une cuillerée de sauce chocolatée, disposez quelques morceaux de banane réchauffée, puis repliez la crêpe.

Étape 6

Dans une petite casserole, chauffez doucement le Calvados. Hors du feu, enflammez-le à l’aide d’une allumette, puis versez-le immédiatement sur la crêpe garnie.

Étape 7

Répétez l’opération pour chaque crêpe, puis servez chaud.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez vos crêpes d’une pincée de cacao en poudre ou de sucre glace avant de servir.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce dessert d’un cidre doux ou d’un verre de Calvados pour renforcer le goût de la pomme et sublimer les arômes de la banane.

Ce dessert est inspiré des saveurs de la Normandie, région française réputée pour ses pommes et son Calvados. Le flambage, en plus d’apporter une touche de spectacle, intensifie les saveurs et rend ce dessert encore plus savoureux.

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Comment présenter

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