Les crêpes aux poires moelleuses sont un dessert savoureux et simple à réaliser, parfait pour impressionner vos convives ou régaler votre famille lors d’un goûter gourmand. Ce dessert traditionnel revisité allie la douceur de la poire à la légèreté de la pâte à crêpes, créant un équilibre parfait entre moelleux et saveurs fruitées.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis incorporez-le à la pâte à crêpes. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, égouttez les poires en conserve et coupez-les en petits dés.
Étape 5
Chauffez la poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre fondu. Versez une louche de pâte et répartissez uniformément.
Étape 6
Ajoutez une poignée de dés de poires sur la crêpe avant de la retourner pour cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de bien se lier et d’obtenir une texture plus légère.
Accord boisson
Servez ces crêpes aux poires avec un cidre doux ou un thé à la vanille pour un accord parfait.
L’info en plus
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un incontournable de la cuisine française. Cette version aux poires ajoute une touche de gourmandise fruitée à ce classique.
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Comment présenter
Disposez les crêpes en éventail sur une grande assiette à dessert. Pour une touche élégante, saupoudrez-les légèrement de sucre glace et ajoutez une boule de glace à la vanille à côté.
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