Gâteau de crêpes : ganache Carambar & crème Michoko

Gâteau de crêpes : ganache Carambar & crème Michoko

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crépières et gaufriers - Promotion standard

le gâteau de crêpes est un véritable délice pour les amateurs de sucreries. en associant la douceur du caramel des Carambars et celle des Michoko, cette recette va surprendre et ravir vos papilles. parfait pour un dessert gourmand ou une occasion spéciale, ce gâteau va devenir un incontournable de votre cuisine.

60 minutes

0 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le lait, les œufs et le sucre. Laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Faire fondre les Carambar avec 100 millilitres de crème liquide à feu doux jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse.

Étape 3

Faire de même avec les Michoko et le reste de crème pour la crème Michoko.

Étape 4

Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.

Étape 5

Monter le gâteau en alternant crêpes, ganache Carambar et crème Michoko.

Étape 6

Laisser reposer au frais une heure avant de servir.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une consistance parfaite, veillez à bien laisser reposer votre pâte à crêpes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.

Accord mets-boisson

Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé noir aux notes caramélisées qui sublimera le goût du caramel de votre gâteau de crêpes.

L’info en plus

Ce dessert est une déclinaison gourmande des crêpes traditionnelles, combinant des saveurs françaises intemporelles avec une touche de modernité.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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