Crêpes à la fleur de sureau : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs.

Étape 2

Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Ajoutez l’eau de fleur de sureau et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Étape 4

Faites chauffer la crêpière à feu moyen et huilez légèrement.

Étape 5

Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la uniformément.

Étape 6

Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 7

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire.

Boissons suggérées

Accompagnez ces crêpes à la fleur de sureau avec un verre de cidre doux ou un thé à la bergamote pour compléter leur délicatesse florale.

L’info en plus

La fleur de sureau est une fleur délicate utilisée dans plusieurs pays européens pour parfumer diverses préparations. Elle est souvent associée à l’été et apporte une note florale et subtile aux desserts.

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Comment présenter

Servez vos crêpes empilées sur un plat de présentation gâteau. Ajoutez quelques fleurs comestibles pour décorer et parsemez de sucre glace pour une touche élégante.

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